好吃又营养的豆腐丸子

青桔

伤了手指头， <!--emo&:^:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo--> 暂时不能上酸菜鱼了，贴个以前做的菜菜聊以自慰吧。<br /><br />想吃肉又怕胖，所以做个豆腐丸子，不用很多肉，也很有肉味哦！ <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo--> <br /><br />看上去不错吧？<br /><br /> <br /><br /><br />凑近点瞧瞧：<br /><br /> <br /><br /><br />再来张特写：<br /><br /> <br /><br /><br /><br />做法如下：<br /><br />原料：肉馅250克，豆腐一大块，葱、姜、鸡蛋、盐、生抽、糖、味精、油 （还可以加点香茹末或虾仁，我是加了点虾籽啦——好鲜啊！）<br />步骤：<br />1。豆腐过水焯一下<br />2。豆腐用搅拌器或用手或用其它工具，如擀面杖等弄碎（如果仍有大粒豆腐不仅不美观，味道也不好啦）<br />3。拌入肉馅，加上葱末、姜末（切碎一点哦）<br />4。打入一至两个鸡蛋（这样做出的丸子不会散），加盐、一大匙油、少量糖、生抽和味精，用搅拌器或筷子拌匀，还可加入适量水，这样做出的丸子更嫩，但没有经验的人慎用，加多了水又搅得不够的话，丸子下锅就散啦，一份豆腐丸子变成了烂糊汤，那可不太令人愉快。<br />5。根据各人手掌大小将豆腐与肉馅的混合物做成丸子，下油锅炸成金黄色<br />6。将炸好的丸子放在锅内，加适量水、盐、生抽和糖，小火焖。我的经验是焖得时间越长越香啦，我一般焖2小时以上。<br />7。青菜或生菜过水焯一下，铺在盘子底，放上丸子<br />8。将炖丸子多余的汤汁在锅中勾茨，淋在丸子和菜上即可<br /><br />——打得我手指头都疼了，虽然麻烦一点，但一次可以做不少，吃个几顿没问题！有兴趣的朋友不妨试试。

dietotenhosen

看着就好吃，不算麻烦，呵呵

vivaJoJo

好看~ 估计肯定好吃~谢谢楼主~

璇儿

嘻嘻，我也来学了！！<br />原来这里可以经常看到桔子的菜谱，太好了！：））） <br />以后在你家看了好图，就可以不用光眼馋啦～～～～～～ <br /><br />豆腐用的是普通的还是那种软豆腐啊？<br />

青桔

<!--QuoteBegin-dietotenhosen+18.10.2005, 21:44 --><div class='quotetop'>QUOTE(dietotenhosen @ 18.10.2005, 21:44 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->看着就好吃，不算麻烦，呵呵<br />[right][snapback]788251[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br /><br /> <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' /><!--endemo--> 裤子姐姐换照片了？偶还是觉得原来那张比较有味道啦！

青桔

<!--QuoteBegin-璇儿+19.10.2005, 08:58 --><div class='quotetop'>QUOTE(璇儿 @ 19.10.2005, 08:58 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->嘻嘻，我也来学了！！<br />原来这里可以经常看到桔子的菜谱，太好了！：））） <br />以后在你家看了好图，就可以不用光眼馋啦～～～～～～ <br /><br />豆腐用的是普通的还是那种软豆腐啊？<br />[right][snapback]788603[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br /><br />璇儿，原来你也来开元的。一看就知道是我了，是吗？ <!--emo&:$--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /><!--endemo--> <br /><br />我用的是普通的林豆腐。嫩豆腐用来做这个可惜了。 <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' /><!--endemo-->

水蓝色

不错啊！

烟火

学习了,学习了&#33;周末试做&#33;

青桔

不顾手伤，写得这么辛苦，结果都没什么人看！ <!--emo&:^:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif' /><!--endemo--> <br /><br />不贴了！ <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/sad.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='sad.gif' /><!--endemo-->

fischren

<!--emo&(y)--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /><!--endemo--> 桔子的菜总是看着就觉得香，这个菜菜看上去只是家常菜，不过兼顾了口味和营养，个人觉得很不错，顶一个。<br /><br />另外，桔子姐姐手伤了还为我们奉献没事，感激涕零啊！