我家蒸包~~~

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<span style='colorrange'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>好似吃什么也有流行趋势呀，前两天是派，这两天改包子了，呵呵，我也来跟风~~~</span></span><br /><br /><!--Image http://qq.up.topzj.com/data/qq/36/40/0/a/07/03/03/zb1_qbXBOcOmpiTD.jpg--><div class='bbimg'><img src='http://qq.up.topzj.com/data/qq/36/40/0/a/07/03/03/zb1_qbXBOcOmpiTD.jpg' border='0'></div><!--End Image--><br /><br /><span style='color:purple'>材料：<br />    猪肉馅儿500g，胡萝卜5根，面粉1000g，酵母适量（用来发1000g左右的面粉的量），葱、姜若干，十三香（或五香粉）少许，花椒一大撮</span><br /><br /><span style='color:purple'>做法：<br />    1、面粉、发酵粉混合，加适量的水和成面团（不好意思啊，我每次都是跟着感觉走，关于用水的多少实在是没有一个确切的度量，怕加多了就一次少加点，看着不够再加），放置在带盖的容器内常温发酵（约一小时）<br /><br />    2、和馅：花椒煮水，凉后一点儿一点儿的加入肉馅，顺时针充分搅拌均匀，再加入酱油适量（亦可用肉汤代替），再次顺时针充分搅拌均匀（当然，逆时针也可以啦，重要的就是<span style='color:red'>一定要顺着一个方向</span>！）；胡萝卜擦细丝，用油略炒；葱姜切碎；所有馅料混合，加盐适量（俺家小勺5勺）；香料依个人口味添加</span><br /><br />                    <!--Image http://qq.up.topzj.com/data/qq/36/40/0/a/07/03/03/1fSwA==_f6SvzqrILuMw.jpg--><div class='bbimg'><img src='http://qq.up.topzj.com/data/qq/36/40/0/a/07/03/03/1fSwA==_f6SvzqrILuMw.jpg' border='0'></div><!--End Image--><br />    <span style='color:purple'>3、揉面，因为是发面的，不用太狠的揉，只要均匀了就好，如<span style='color:royalblue'>左上小图</span><br /><br />    4、做ji&#39;zi（不知道是不是方言，就是准备擀皮的小面团），擀皮，面皮要中间厚四周薄，如<span style='color:royalblue'>右上小图</span><br /><br />    5、包，如<span style='color:royalblue'>左下小图</span>；包成了如<span style='color:royalblue'>右下小图</span><br /><br />    6、蒸：开锅后放入包子，蒸10－12分钟即可；电饭煲比较慢，大约要将近20分钟的样子（记得要垫笼布哦，就是纱布啦）<br /><br />    7、出锅喽~~~~</span><br /><br /><span style='color:teal'>S：祝大家好胃口！</span>

笑对人生

强&#33; <!--emo&(y)--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /><!--endemo-->

水蓝色

包的真好！

Jochen

看着就流口水，可惜吃不到。

baerin

猪肉胡萝卜~ 经典包子馅儿~ 好吃阿~