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近日天气湿冷，为大家准备了一款适合驱寒的大菜：香辣水煮鱼。不仅方便，更可以根据个人喜好添加白菜、芹菜、生菜、蘑菇以至蟹棒。
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, `- `' T) G6 J5 f) H/ K用料： 鱼肉，我用的是Real买的冻鱼。
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水煮鱼料：http://www.caishichang.de/goods.php?id=12& y. c! d3 A. b1 G( P
花雕酒：http://www.caishichang.de/goods.php?id=121) L9 g( {# u" X
姜片葱段若干。
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4 F, u& Z$ z% i1 U# C8 x做法：
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鱼肉自然化冻，不要用热水泡。然后切片。7 l/ U( a! m' Z3 a) w% y4 Q% P* s
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切好的鱼片用水煮鱼料里的码味包加3勺花雕酒腌上。时间大约半小时。
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这边开火上锅，或不需要很大，电灶的话5、6挡就可以了。倒油，加入姜片和水煮鱼调味包，翻炒。1 X/ W- o5 a( G6 U- j9 j W
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; B/ O! x% _, Z! l炒出香味后，倒入开水750ml，换大火烧开。这时就可以下蔬菜了，我加的是白菜，煮3、4分钟。然后加入腌好的鱼片。
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随后加入葱段，这时要注意，观察大部分鱼片变色就要把锅从灶上拿开，以免鱼肉变老。) Y, Z( K+ \+ }. ?- o/ m# B
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) K7 V2 i8 y) L5 x g做好啦！端上桌后，某人兴奋ing ........( R m+ {& D3 Y/ J4 z& w, A) d
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狗仔卡
发表于 15.3.2009 11:02:22
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发表于 15.3.2009 21:37:33
楼主
坐等下文。
