改善女性贫血的四大素食食物

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周秀兰的证言：吃素身心都美丽！

周秀兰人如其名，秀外慧中，蕙质兰心是著名的香港电视及电影演员自1979年踏入演剧圈以来在香港是颇具知名度的优秀艺人
秀兰的学佛因缘，应感谢她的哥哥的接引，约在年前，全家已移民加拿大，只剩下哥哥和她留在香港，常听哥哥提到生死问题，前世今生，护生动物等观念，而自己在演艺圈也看了很多事，也见了很多悲欢离合的事，由于渐渐具知名度，为了形象就只好出入高级场合，也必需注重穿着打扮，与演艺界的朋友觉得不很投缘，不知在抓什么，觉得很累，所以工余只想在家，很多事情也都靠哥哥打点，因此兄妹感情非常好，哥哥也常带她出去放生，当初虽未学佛，但每次看到动物被释放得到自由就有一股莫名的开心！
放生促成学佛因缘
如是放生约有三到五年，有一天驾车到一距住家附近的“佛光寺”，主动进去参访，这是一座位于郊区平时寂静人少的清静佛寺，但初一，十五的法会人很多，周秀兰就在这样机缘成熟下开始真正亲近佛法，常去参加大悲忏，忏悔文等法会，也固定去拜佛了两三年，“当初道心还未很坚定，常在法会前给自己找借口不想去，但往往在最后一分钟又临时转念决定要去”，周秀兰笑着说。“还记得当时也不知何故，一拜下去就哭得很厉害，也开始在思考人活着干什么？再来要做什么？．．．”于是后来就皈依了该寺的住持智德法师。
周秀兰说：“学佛要掌握信愿行，也要把握当下，但觉得精进心很难”，“对于家人就把他们当作是大菩萨或是逆行菩萨”。说到茹素的因是来自于以前的放生，每次大家都约在素食餐厅，因此可以接受素食，但当时却没有吃全素。有一天法会完大家在聊说要发什么愿，是很轻松的闲聊一人讲一个愿。在大众中周秀兰说：“我发愿将来要开一家素食餐厅！”。
但后来却忘记了这个愿，直至移民加拿大以后，有居士提醒才又想起此一心愿。于是周秀兰在想长期放生以来已差不多都吃素，这一两年的放生也体会很多，一念之间遂下定决心要吃全素！此时恰好哥哥来电说要移民加拿大，但兄妹俩在讨论移民后要做什么？哥哥提议开素食餐厅，就这样周秀兰走上吃全素长斋的路也开展了当年所发的开素食餐厅的心愿。
由于有些知名度，在移民加拿大温哥华以后，适逢温哥华中文电台开台，在 92 － 93 年两年在电台当 DJ 主持“娱乐追踪眼”，93年在温哥华国泰电视主持“东西南北”的节目，主要在介绍温哥华发生的事，诸如时事，医学，政府，流行，娱乐等。现在唯一的电台节目是温哥华中文电台的“一切从素食开始”。这些节目都常会提到她所开的“宝光素食餐厅”，于是渐渐的知名度打开，生意愈来愈好。
周秀兰说：“随着学佛价值观有很多改变，身口意能做的事就尽量去做，这个身体是用来报佛恩的！只要是正信的佛教团体我都愿意帮，只是为佛教不是只为一个道场，由于以前是演员，有这个因，所以会有人请我去帮忙，这是佛给的机会，因此只要哪里有我需要去做的，我都乐意去做，也不是在求什么，也不求什么功德，只要出力就很开心了！”因此在温哥华常有很多团体邀请她去协助一些佛教团体的活动，例如：“担任93 年妙莲老和尚的加拿大灵岩山寺建寺筹款活动的司仪”，“ 95年佛光山佛光大学的筹募也曾予以协助。”，“在温哥华的观音寺，东莲觉苑等活动也常大力襄助”。一些民间慈善团体的募款也常热心投入，例如：“96 年 6 月的温哥华儿童医院， 癌症基金会的电台募款等”，“这些纯粹是义务帮忙，并不求回报”，这种为法忘躯的奉献精神非常令人赞叹！
周秀兰觉得开宝光素食餐厅好像是佛菩萨要她开的。有好多不可思议的事情接二连三发生。当时有人跟她介绍一个可开素食餐厅的店面，但当时还没有机会去看，只是跟店主说自美国三藩市回来后会回来租，由于崇敬宣化上人，到三藩市遂兴起要参访宣化上人的意念（万佛城），当时恰好正逢万佛城有水陆法会，于是周秀兰就随喜地参加。周秀兰笑着说：“当时法会要一大早就起床很不习惯，常趁拜下去的那一个短短的空档想睡一下，也曾偷空回去寮房睡觉，或溜出去喝咖啡”，虽然这或许不是很精进但是她毫不避讳地说开来足见有一颗率真自然的心！
生平第一次参加焰口法会
周秀兰印象最深刻的就是万佛城的“瑜伽焰口法会”，“这是我生平第一次参加放焰口，请来的是大陆的法师来主持，整个场面非常庄严，气氛非常能摄心，虽然全长五小时，但却不觉得累，或许是当演员的关系，整部法本当法师一边带领一边唱颂时，脑海中皆能浮出很多画面，好像一套戏在脑中上演，对于经文法本直认为太好了！经文中所描述的各种死难的情形，不仅触目心惊，也令人深思良久，尤其是宣化上人的慈悲，在为一个个牌主授幽冥戒的时候，要与会大众拿着大殿墙上的牌主为之求受皈依，这种无分别心地对待冥阳两众，真的令我非常感动！”，这是周秀兰参加法会的最深刻的感受与心得。第二天恰好见到宣化上人在巡山，周秀兰趋前请宣化上人对她要开素食餐厅的事予以加持。由于这样的因缘，于是周秀兰就决定要在回温哥华后与店主洽谈签约的事宜。
与观音菩萨深具宿缘
“回忆起来，真的有很多地方是不可思议的因缘在促成素食餐厅的开张”，周秀兰说：“原本希望有男众法师来洒净，才动念在想，一朋友打电话来说现在梦参法师来了，你可以请他来洒净！”，“又有一件不可思议的事就是：素食餐厅内希望有佛像，但在温哥华没有这么大的佛像，所以想先回香港结婚后再去大陆订购佛像。恰好此时香港的佛光寺正拜完大悲忏，大家正在喝大悲水，正在讨论一尊刚有信徒送给师父的金身观音像，却因寺内无地方安置而大伙正伤脑筋地讨论这尊观音像的去留，就在此时，有人说如果有人要开素食餐厅就送给她吧！就这样这尊观音像就被送到周秀兰的手中。”
“当初到温哥华机场的海关去领观音像时，原本也担心会不会无法放行提领，没有想到也是出奇地顺利！”。“当初在机场就迫不及待地打开包装来看，看到金光闪闪的观音像好生欢喜，但却发现尚未完工，于是需要找人来修饰。“后来驱车至列治文市的观音寺请小朱开光，正准备下车时，恰好见到小朱下来，好像双方事先约好似的，但实际上根本没有约！”，“更不可思议的是，小朱说这佛像是他在大陆的法师挑的！请小朱为观音像上色，处理细部未完的修饰工作，最后请梦参法师为之开光。”
“就这样开素食餐厅的因缘似乎就水到渠成，一切因缘都不可思议，真的好像是佛菩萨要我和哥哥开的似的！”
听完了这个故事除了赞叹周秀兰的为佛法的精神外，也更印证了只要真正发清净的菩提心愿，必能感召到诸佛菩萨及龙天护法的护持，虔诚地祝愿周秀兰的“宝光素食”生意能蒸蒸日上！也希望更多素食的朋友共同发慈心，利益众生。

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