自制简单的白斩鸡在德国DIY就是王道

ilydy5800 · 发表于 17.6.2009 09:54:00

本帖最后由 ilydy5800 于 17.6.2009 17:38 编辑

应某些MM的要求，两次尝试了制作白斩鸡，第二次反响强烈，所以忍不住在这里跟大家分享一下

材料肉鸡一只，葱，姜，香油，盐

制作肉鸡洗净，放入锅中，加水，姜，葱，待水开大概煮15-20分钟，视鸡大小而定。
葱姜切末，加入盐，泼上滚油，一旁待用。待鸡煮熟，放入冷水中浸泡，有冰水更好，凉透后控干表面水分，均匀涂上香油，斩成小块，泼上葱油即可

Tipp 斩开的鸡块以可以看到骨中血丝为最好，按照个人喜好可随意使用各种蘸料

笑对人生 · 发表于 17.6.2009 10:17:38

午饭时间，LZ上斩鸡！

jiuri1225 · 发表于 17.6.2009 13:46:22

这个好，让人很有食欲。听说鸡煮完之后立马浸冰水，可以让皮变的脆脆的~~

sharissly · 发表于 17.6.2009 14:38:27

德国超市里的鸡也能做白斩鸡？

ilydy5800 · 发表于 17.6.2009 16:39:01

flora_kong · 发表于 18.6.2009 17:06:57

看上去很美~~~~~~~~~~~~~~~

蓝水晶 · 发表于 21.6.2009 21:39:02

Emily2009 · 发表于 28.6.2009 11:25:28

看上去真的很美味哦

ripple · 发表于 28.6.2009 12:03:12

我也想吃。。

munichmdx · 发表于 28.6.2009 15:19:26

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