本帖最后由 少林和尚开宝马 于 21.12.2009 19:41 编辑 : ~3 s: O: m$ ]: E
: A+ Y, c* E q0 {* z. E- x
3 f0 l0 j a9 n0 m7 L8 \
使用筷子和小碗碟进食也是日本女性保持身材苗条的小秘密。
7 T* i3 J, U- Y " l6 |, r" J/ p( F$ w" P6 @! x1 H+ H
; _. b. o1 M! P' \8 R5 I+ Z) g
- U% _5 P" i) u x2 Q& w: V1 `0 \# ]& P7 F* V
国际先驱导报》记者陈雪莲发自北京 不知你是否注意到,新一届日本众议院中创历史新高的54名美女议员们,除了明亮的笑脸和自信的谈吐外,身姿都相当婀娜,几乎没有一个胖子。
" o; Q& T7 T+ J; _" o' ^3 B
+ s5 X& j6 L8 o; a- C0 e9 V) E5 E* T
+ e& n# X3 `1 S* U7 H) u( z( } 调查显示,日本是全世界肥胖率最低的国家之一,日本女性的肥胖率远远低于其他国家女性。而一年前美国北卡罗莱纳大学营养学教授巴里·波普金的研究却指出,在中国25%的成年人超重或者肥胖。同为亚洲人种,为何日本女性能保持苗条身材呢?留意日本女性的日常饮食习惯,你会发现答案就在其中。, E# E/ i" |1 c1 Z8 X7 b2 B
7 f. }( k# K% V( l
/ L9 c8 ]4 j$ S g4 b- x1 D+ Q. I能减肥的碳水化合物
2 |# \2 {1 K+ D/ P5 v* M
; {* r! _* n: `3 W. w5 a2 i
% }) O# c/ l5 c4 k* T
7 S4 z/ P; z, q9 g e7 _ 首先从食物上看,让日本女性保持身材苗条, 日本料理功不可没。5 I! [% |& K# P
. z; r+ ^6 D5 t, P8 U9 |
日本料理中的食物所含碳水化合物含量很高。但在西方饮食中,碳水化合物却常常被看作是减肥的大敌。其中的区别关键在于碳水化合物的质量。日本料理中含有的是高质量的碳水化合物。由于食物较少被加工,碳水化合物仍保留着接近自然的形态,并且营养丰富,含有较高的膳食纤维,能在提供身体所需能量的同时促进肠胃蠕动,还容易让人产生饱足感。而西方饮食中经过细加工的米面和糖、甜饮料中由于含有低成分的食物纤维,碳水化合物易被吸收,很容易造成热量过剩,引发高血脂等病症。
4 B5 r# ]# |- T9 T# [' h% P! a% T' C2 b! i: Z. f
( h- |2 r L: B$ a5 [, g+ W% U
此外,膳食纤维含量高的食物还能帮助人体降低卡路里摄入,更是极好的解毒剂。传统日本料理中,每顿饭都含有极高比例的碳水化合物,比如新鲜蔬菜、荞麦面,以及豆类。而且日本人在烹调碳水化合物时不使用奶制品,也不增加额外的脂肪。
/ B+ p" n4 o% M4 c0 A
0 f9 y/ s3 p$ a' v$ S. a' U# c9 S/ m2 k' G7 q N Z
大豆助减肥7 i+ z p _% `* S n8 L+ J1 P
7 Z& V7 T4 s, V [/ m- S. M
7 o# c3 f: e& `2 t5 O
: ?0 k+ B( p% ?# N1 c4 J2 @7 q7 I
由于大豆中含植物性蛋白质、少胆固醇、丰富的大豆异黄酮与膳食纤维,可让皮肤细嫩、身材优美,同时大豆还是健康的低升糖指数食品,它能提供更长时间的饱食感,减少热量在体内转化为脂肪的机会。
7 z* Q5 H3 N( B# E
0 S2 J n1 y6 ^7 g# W7 `# H. ?) |4 K 日本人对大豆一直青睐有加。2006年,日本大冢制药株式会社的新世代大豆健康食品SOYJOY在日本女性中风靡。仅2007年至2008年一年间,SOYJOY就在日本市场累计售出1.2亿支。今年春季,草莓味SOYJOY以无公害天然草莓+非转基因大豆的全新组合,成为日本年轻女性的热捧零食。
2 C; ~! G( w$ W5 f8 @# p/ r1 Y( m9 Q. t
在日本料理独特的味噌汤中就少不了黄豆。黄豆里丰富的蛋白质,转化为更容易消化的氨基酸,而它恰恰是一种可以帮助我们降低卡路里摄入、降血压、防止动脉硬化作用的减肥食品。再加上味噌汤中含有大量维生素E、钙和矿物质,当然也成为日本女性保持体形的法宝之一。
% E2 Z, y7 T" e) t8 S$ U$ r
: y/ _. o6 w' E% P; i! R小筷子藏玄机. g! [4 z+ A6 u# g+ d" @$ f: c" P
8 n6 \# z) U: F! O1 |* v; X
) W* x2 b: P6 j8 t- g7 P; v* n
除了食物,使用筷子和小碗碟进食也是日本女性不发胖的小秘密。
( ^( O r7 n# ~0 b7 s+ q2 ~
: A# X1 L- K ?% K8 O8 W “几年前,为了撰写两本日本料理方面的书,我开始使用筷子,亲自尝试了书中提到的所有日本菜式,意想不到的是,我的体重轻了10公斤,穿的衣服也足足小了两个尺码。”著有《筷子节食》一书的日本作家吉彦巴伯,在新书发布会上宣布了令人意想不到的结果。
/ @5 D! A8 w' p' S/ |2 e( D& E {- ^3 H r/ u$ r6 ^/ B3 N
传统日本料理主要有米饭、蔬菜、水果、海鲜等原料,经过烹调,用筷子夹起来食用。筷子集中体现着日本料理的两大精髓:吃什么,以及怎么吃。使用筷子,可以放慢我们进食的速度,从而在你还没有注意到时就减少了食量。因为在进食过程中,胃部即使已被食物装满,饱涨感却要延迟20分钟才能到达我们的大脑;如果吃得太快,我们会因为没有饱涨感而摄入过量的食物。因此,放慢进食的速度好处多多。
) j9 j0 m+ X- i7 q. d
: k% H& u& J O( c% ~5 m# W) y
( k; F @9 X: }9 H 同时,在日本料理中,食物的分量都很小。按照日本人的习惯每餐都只能吃到八分饱。食量小,不仅对健康益处无穷,还很符合当下全球经济不景气的时代潮流。 |