本帖最后由 少林和尚开宝马 于 21.12.2009 19:41 编辑 ' g$ D: N0 W* f1 p
2 m+ B {3 ` u
; `1 c' T/ C# ^( G, J
使用筷子和小碗碟进食也是日本女性保持身材苗条的小秘密。
6 X. b: f* X, s: F& V ; D% e& M. Y j0 Z. s, D
% p" F0 g8 Z" Z: @9 @( z% q6 ~
7 k+ W2 Z( P- F: v
; _! R" u& x; ^国际先驱导报》记者陈雪莲发自北京 不知你是否注意到,新一届日本众议院中创历史新高的54名美女议员们,除了明亮的笑脸和自信的谈吐外,身姿都相当婀娜,几乎没有一个胖子。
+ {1 }) ?& O$ H4 |( K+ ~# f0 p
. T& ]( Z( b3 {6 T$ N
* ~+ Q2 R! w, z( J: m- h! }- K L 调查显示,日本是全世界肥胖率最低的国家之一,日本女性的肥胖率远远低于其他国家女性。而一年前美国北卡罗莱纳大学营养学教授巴里·波普金的研究却指出,在中国25%的成年人超重或者肥胖。同为亚洲人种,为何日本女性能保持苗条身材呢?留意日本女性的日常饮食习惯,你会发现答案就在其中。. r8 H, z2 c: E' o$ H
* }6 F/ p& X) j; c. q* x3 z9 M1 F
, p) ?$ S4 [: Y+ I6 k
能减肥的碳水化合物2 J# I z5 u8 t( j5 D/ t2 d
$ h& V/ m; |4 K& C- m1 A5 e8 t: O$ d! t' O7 i
0 u* U% L5 K/ G. T; U; s+ L- ^
首先从食物上看,让日本女性保持身材苗条, 日本料理功不可没。2 F2 \4 [& H' E: n( Q6 G
% H' l( _) _0 Z: X
日本料理中的食物所含碳水化合物含量很高。但在西方饮食中,碳水化合物却常常被看作是减肥的大敌。其中的区别关键在于碳水化合物的质量。日本料理中含有的是高质量的碳水化合物。由于食物较少被加工,碳水化合物仍保留着接近自然的形态,并且营养丰富,含有较高的膳食纤维,能在提供身体所需能量的同时促进肠胃蠕动,还容易让人产生饱足感。而西方饮食中经过细加工的米面和糖、甜饮料中由于含有低成分的食物纤维,碳水化合物易被吸收,很容易造成热量过剩,引发高血脂等病症。
* \/ a: A$ P! }* w/ K6 h& {" F: ]9 n1 n8 ^( _2 a: k% i1 N
9 m* `# ^8 b" `, ? 此外,膳食纤维含量高的食物还能帮助人体降低卡路里摄入,更是极好的解毒剂。传统日本料理中,每顿饭都含有极高比例的碳水化合物,比如新鲜蔬菜、荞麦面,以及豆类。而且日本人在烹调碳水化合物时不使用奶制品,也不增加额外的脂肪。1 S: W' r$ N0 m& U% {5 q" i
" {1 ?; x+ T0 E: B: }! t; a1 |
2 ]* |- _; H3 r* [) V6 Q大豆助减肥
- b$ \9 c0 u) m+ O" v% C/ ?- c% [! d, I* h* d. K2 O
4 {6 Z. e/ l/ \. g5 |% s
$ ~! ~: C+ Y h8 @
由于大豆中含植物性蛋白质、少胆固醇、丰富的大豆异黄酮与膳食纤维,可让皮肤细嫩、身材优美,同时大豆还是健康的低升糖指数食品,它能提供更长时间的饱食感,减少热量在体内转化为脂肪的机会。
0 {" Y A, b% S) Y& ^% l* \- g* n/ k- o9 L: R' ]
日本人对大豆一直青睐有加。2006年,日本大冢制药株式会社的新世代大豆健康食品SOYJOY在日本女性中风靡。仅2007年至2008年一年间,SOYJOY就在日本市场累计售出1.2亿支。今年春季,草莓味SOYJOY以无公害天然草莓+非转基因大豆的全新组合,成为日本年轻女性的热捧零食。
: W, }5 u4 {" v E% x- S
, B- j$ D% B; o5 Y* n# ^$ K 在日本料理独特的味噌汤中就少不了黄豆。黄豆里丰富的蛋白质,转化为更容易消化的氨基酸,而它恰恰是一种可以帮助我们降低卡路里摄入、降血压、防止动脉硬化作用的减肥食品。再加上味噌汤中含有大量维生素E、钙和矿物质,当然也成为日本女性保持体形的法宝之一。
4 k/ H6 U* w/ ^
8 @6 F6 y& m" \+ `" A | x小筷子藏玄机
2 d6 h1 a3 k* U# E1 R4 x( A2 @% m* n9 m6 T
; N5 Z3 t9 J" W/ A* x9 L
8 w6 W% `9 F- \0 w3 k% D8 d
除了食物,使用筷子和小碗碟进食也是日本女性不发胖的小秘密。
2 y+ ?1 U( r7 |4 F/ s O0 |$ ]2 @
“几年前,为了撰写两本日本料理方面的书,我开始使用筷子,亲自尝试了书中提到的所有日本菜式,意想不到的是,我的体重轻了10公斤,穿的衣服也足足小了两个尺码。”著有《筷子节食》一书的日本作家吉彦巴伯,在新书发布会上宣布了令人意想不到的结果。
$ W9 \( U' C; [# {+ m+ Q% O& {4 s
" D7 I; j0 y$ U' u2 x3 S, |8 q( m$ T 传统日本料理主要有米饭、蔬菜、水果、海鲜等原料,经过烹调,用筷子夹起来食用。筷子集中体现着日本料理的两大精髓:吃什么,以及怎么吃。使用筷子,可以放慢我们进食的速度,从而在你还没有注意到时就减少了食量。因为在进食过程中,胃部即使已被食物装满,饱涨感却要延迟20分钟才能到达我们的大脑;如果吃得太快,我们会因为没有饱涨感而摄入过量的食物。因此,放慢进食的速度好处多多。
! l/ q' R" A, ?+ l! O& F- M( o; B3 l; f% V
4 G$ J9 e$ @2 \. T
同时,在日本料理中,食物的分量都很小。按照日本人的习惯每餐都只能吃到八分饱。食量小,不仅对健康益处无穷,还很符合当下全球经济不景气的时代潮流。 |