本帖最后由 少林和尚开宝马 于 21.12.2009 19:41 编辑 % U: F; E; q5 f7 T) t' V
5 R1 z8 T3 t6 V3 A( w
9 k2 T2 Q: U' m' B( I& f" l
使用筷子和小碗碟进食也是日本女性保持身材苗条的小秘密。
7 z L; C6 L8 h! s0 Q" m/ p+ x 1 L4 Y% `1 [7 p h( P$ V3 `2 E' S
& b' v1 _; q* \. j5 E4 [/ |7 @/ i9 \6 [
' Y6 s! i0 F6 t" h# U
国际先驱导报》记者陈雪莲发自北京 不知你是否注意到,新一届日本众议院中创历史新高的54名美女议员们,除了明亮的笑脸和自信的谈吐外,身姿都相当婀娜,几乎没有一个胖子。$ m6 h3 D( \4 i* o: ?, @
$ y/ z4 k; l. ?: k. L/ q; [
( v7 G2 a- K' W 调查显示,日本是全世界肥胖率最低的国家之一,日本女性的肥胖率远远低于其他国家女性。而一年前美国北卡罗莱纳大学营养学教授巴里·波普金的研究却指出,在中国25%的成年人超重或者肥胖。同为亚洲人种,为何日本女性能保持苗条身材呢?留意日本女性的日常饮食习惯,你会发现答案就在其中。
5 O+ I! I& e3 m: }; n
' l1 x* g: a8 o' y( a1 O6 x" c7 o9 }+ H- U7 u8 {! ^/ ^
能减肥的碳水化合物5 E& k) [' K Q" Y2 M+ J
% l8 i6 E7 l. M- k% u# Y0 }+ V+ ^4 [
+ L( V% t4 `3 f) l9 G4 a' x% d, U# i
首先从食物上看,让日本女性保持身材苗条, 日本料理功不可没。
0 @/ z7 w$ B. U! B7 z5 `4 p( K! b5 n
日本料理中的食物所含碳水化合物含量很高。但在西方饮食中,碳水化合物却常常被看作是减肥的大敌。其中的区别关键在于碳水化合物的质量。日本料理中含有的是高质量的碳水化合物。由于食物较少被加工,碳水化合物仍保留着接近自然的形态,并且营养丰富,含有较高的膳食纤维,能在提供身体所需能量的同时促进肠胃蠕动,还容易让人产生饱足感。而西方饮食中经过细加工的米面和糖、甜饮料中由于含有低成分的食物纤维,碳水化合物易被吸收,很容易造成热量过剩,引发高血脂等病症。* f1 D3 L( {) O
3 y8 w! |& {+ l
: o- o' W, O; a) G. ~) I# i 此外,膳食纤维含量高的食物还能帮助人体降低卡路里摄入,更是极好的解毒剂。传统日本料理中,每顿饭都含有极高比例的碳水化合物,比如新鲜蔬菜、荞麦面,以及豆类。而且日本人在烹调碳水化合物时不使用奶制品,也不增加额外的脂肪。2 Y! L f) n& w3 N
, v4 Q. e1 z/ g% G2 S$ V: ~
3 S5 Z- c) @' G& z& k0 P% \大豆助减肥
. I$ X5 S6 z- R; T6 F
W# ?$ I8 H: l& Z! N" F \; A/ P2 H7 X9 p1 B: S; i4 {% { z+ l- {3 |
' J$ E$ @ q! q) v. w
由于大豆中含植物性蛋白质、少胆固醇、丰富的大豆异黄酮与膳食纤维,可让皮肤细嫩、身材优美,同时大豆还是健康的低升糖指数食品,它能提供更长时间的饱食感,减少热量在体内转化为脂肪的机会。
! G. J) i5 X* I# c. H0 A S9 [2 z. }5 R" B
日本人对大豆一直青睐有加。2006年,日本大冢制药株式会社的新世代大豆健康食品SOYJOY在日本女性中风靡。仅2007年至2008年一年间,SOYJOY就在日本市场累计售出1.2亿支。今年春季,草莓味SOYJOY以无公害天然草莓+非转基因大豆的全新组合,成为日本年轻女性的热捧零食。- }& Z2 G* ^/ \( X
. H3 R/ \+ K1 _+ ?+ i& _2 b
在日本料理独特的味噌汤中就少不了黄豆。黄豆里丰富的蛋白质,转化为更容易消化的氨基酸,而它恰恰是一种可以帮助我们降低卡路里摄入、降血压、防止动脉硬化作用的减肥食品。再加上味噌汤中含有大量维生素E、钙和矿物质,当然也成为日本女性保持体形的法宝之一。% h8 ^/ `$ }1 C8 e L
: V3 i7 z1 {0 J' g% z% T# q& c$ t
小筷子藏玄机
$ k2 w y0 }) A
8 K" J. o4 r; ?
3 U2 y3 Z% @ q3 l/ c' ?5 h: ]: b# J. r" O8 j2 u& x
除了食物,使用筷子和小碗碟进食也是日本女性不发胖的小秘密。
, [* X; T* k% f+ `) r( Z7 e0 r t3 g3 }
“几年前,为了撰写两本日本料理方面的书,我开始使用筷子,亲自尝试了书中提到的所有日本菜式,意想不到的是,我的体重轻了10公斤,穿的衣服也足足小了两个尺码。”著有《筷子节食》一书的日本作家吉彦巴伯,在新书发布会上宣布了令人意想不到的结果。
3 d" \: L) Q# O) q7 a* n( b) N
传统日本料理主要有米饭、蔬菜、水果、海鲜等原料,经过烹调,用筷子夹起来食用。筷子集中体现着日本料理的两大精髓:吃什么,以及怎么吃。使用筷子,可以放慢我们进食的速度,从而在你还没有注意到时就减少了食量。因为在进食过程中,胃部即使已被食物装满,饱涨感却要延迟20分钟才能到达我们的大脑;如果吃得太快,我们会因为没有饱涨感而摄入过量的食物。因此,放慢进食的速度好处多多。
/ W; Z" G' M8 o- x
: [9 X# G9 l& h" R8 e% _; ]3 z
, e! L( o' G, G) K, y 同时,在日本料理中,食物的分量都很小。按照日本人的习惯每餐都只能吃到八分饱。食量小,不仅对健康益处无穷,还很符合当下全球经济不景气的时代潮流。 |