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本帖最后由 轻轻她妈 于 5.8.2010 15:31 编辑
因为减肥计划,所以很久都没有烧肉菜了!嗬嗬,今天看到有特价的蹄膀,就顺手买个回来。今晚的晚餐预告哈!
1,杠豆干烧猪蹄膀,先把步骤歇一下哈
猪蹄膀一个,洗尽,烧出出水后,再洗一下,再烧,这时加满水漠过蹄膀,在加香葱,老姜,酒,用高压锅烧20分钟后,等气没了,开盖。把7分烂的猪蹄拿出后留三分之一的汤,加蹄膀下去。
这时可以加少量醋,老抽,和八角茴香,冰糖等,在加酒适量继续烧。之前发好的杠豆干,洗尽,切成段状后加入锅内,一齐烧到皮肉都上色和酥烂,就可以装盆出锅了。
2,香菜皮蛋拌豆腐 这个没啥技术哈
3,凉拌黄瓜 这个也不用介绍哈
4,冬瓜扁尖番茄肉汤 这个就是三分之二肉汤再加扁尖和冬瓜,番茄,也没啥技术,就是扁尖要把盐全部洗掉,还要用水泡个个把小时。不然会很咸的。 |
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