复活节的蛋，你了解多少？

KaiyuanEditor

通常来说德国人更喜欢吃棕壳鸡蛋，因为白壳鸡蛋一般来自于笼养鸡。但在复活节，情况却不一样，这是为什么呢？

每年一到复活节，鸡蛋的需求量就会噌噌噌地上涨。但与平时不一样的是，很多人更愿意买白壳蛋，因为那更易于作画。在棕壳蛋上画画，效果没法像白壳蛋那样色彩缤纷。


图源：picture alliance / imageBROKER

蛋壳的颜色是由基因决定的，而不是偶然出现，更不是由鸡羽颜色决定的。但我们可以从鸡的耳叶（Ohrscheiben）和眼睛的颜色，推测出它会产下什么颜色的蛋。白色耳叶的鸡生白色蛋，红色耳叶的鸡生棕色蛋。


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总的来说不同颜色的蛋，味道上并没有多大区别。所以大家可以随自己喜好购买，不用过于纠结。不管做成水煮蛋、荷包蛋还是炒鸡蛋，鸡蛋都是厨房必不可少的食材呀！

文献来源：
“Warum gibtes Ostern mehr weiße als braune Eier?”，Bild，am 16.04.2019