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水煮肉片(海外版) 附图

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发表于 18.7.2003 15:22:46 | 只看该作者
  <b>水煮肉片(海外版) </b><br><br>  做法 <br>  1, 猪瘦肉切成大概5cm长, 3cm宽的大片, 切薄一点. 国外的猪肉一般没放过血, 所以切好以后可以用凉水泡上半个小时. <br>  2, 准备好蔬菜, 生菜, 白菜, 芹菜都可以, 切成段. 蒜一两颗剁成蒜泥, 姜适量切成末. 花椒一把压碎, 干红辣椒切段. <br>  3, 把猪瘦肉捞出, 控干血水, 加入盐拌匀, 放5分钟, 把渗出的血水倒掉, 再加入生粉, 味精, 有料酒可以加一点, 拌匀. 再加一匙油, 再拌匀. <br>  4, 热锅热油, 把豆瓣酱爆出红油, 放入姜蒜和盐, 加入适量水. 水开以后放入蔬菜, 菜熟马上捞出, 铺在碗底. 等水再烧开, 加入肉片, 注意不能一大团, 而应该迅速趴散. 等肉片变白伸展开, 立即连汤一起倒入铺好蔬菜的碗中. <br>  5, 锅洗干净, 再烧热. 放适量油, 不可太多. 放入压碎的花椒和干红辣椒, 炒出香味..然后均匀铺在肉片上面. <br>  6, 最后烧热3大勺油, 烧到冒烟, 再倒在肉片上, 最好上面拿个盖子盖5分钟, 然后就可以开吃了.. <br>  注意: 肉要切得均匀, 不能煮得太老, 7成熟就够了, 最后还要浇油.. 如果有高汤可以用高汤煮, 味道更好.<br>  <br><br><!--Image http://www.meetb2b.net/lb5000mx/usr/23/23_1608_1.jpg--><a href='http://www.meetb2b.net/lb5000mx/usr/23/23_1608_1.jpg' target='_blank'><img src='http://www.meetb2b.net/lb5000mx/usr/23/23_1608_1.jpg' border='0' alt='user posted image' onload='javascript:if(this.width>(screen.width*0.95-250)) this.width=(screen.width*0.95-250)'></a><!--End Image-->
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发表于 18.7.2003 16:02:56 | 只看该作者
卖相很好喔 <!--emo&(F)--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/rose.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rose.gif'><!--endemo-->  
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发表于 18.7.2003 18:57:00 | 只看该作者
  <!--emo&(y)--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif'><!--endemo-->  
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发表于 18.7.2003 19:10:34 | 只看该作者
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发表于 18.7.2003 19:45:53 | 只看该作者
看这就流口水 ,虽然我吃斋吧 <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif'><!--endemo-->  <!--emo&(y)--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif'><!--endemo-->  
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发表于 18.7.2003 20:48:17 | 只看该作者
好想念学校食堂的水煮肉片,还有豌豆尖炒回锅肉。。。。。 <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif'><!--endemo-->  
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匿名  发表于 18.7.2003 21:51:07
<br>在国内都是用小白菜做的,可是在德国只有做梦才看的到了。
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发表于 18.7.2003 22:33:25 | 只看该作者
  <!--emo&:wub:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/wub.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wub.gif'><!--endemo-->  <!--emo&:^:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cry_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cry_smile.gif'><!--endemo--> 吃不到哇<br>
9#
发表于 21.7.2003 22:39:38 | 只看该作者
  <!--emo&:p--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif'><!--endemo-->  <!--emo&:p--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif'><!--endemo-->  <!--emo&:p--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif'><!--endemo-->  <!--emo&(y)--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif'><!--endemo-->  <!--emo&(y)--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif'><!--endemo--> <br><br>太棒了,我就喜欢这道菜,做法很正宗!
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发表于 22.7.2003 09:11:35 | 只看该作者
  <!--emo&(y)--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif'><!--endemo--> 我每次炒肉总是觉得不够嫩,可能就是从来没有空过血水的缘故~~<br>还是丫头厉害~什么时候吃你做的菜呀~ <!--emo&:wub:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/wub.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wub.gif'><!--endemo-->  
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