[异国风味][中式点心]越式小春卷，干炒辣子鸡，红糖雪梨膏

FallenRose

以前在越南鬼子的餐馆打工的时候对越南的春卷是情有独钟，好久没做了，馋了


原材料（胡萝卜蓉+粉丝，炒过的肉馅，蟹肉棒，烫过的豆芽菜，小黄瓜条，越式米纸）：

提示:如果喜欢吃炸的，肉馅不必炒，加料和一下就行



成品（蘸料是鱼露加蒜末泡椒）


忍不住来一口，清爽可 口～！



再来个干  烧辣子鸡






合影1张



以前都是做西式甜品，今天来点中式的吧。

清凉爽 口的红糖雪梨膏



某些人要 忍不住大快朵颐了




发贴完毕，谢谢

anysong

呱唧呱唧！~~~真不赖
话说 这种春卷皮和咱们国内内种炸完口感一样么？
春卷里面红色的是什么酱呀？~~

FallenRose

不一样的国内春卷皮是面，这个是米
红色的就是那个和鱼露在一起的辣椒酱，

东海

真没做过越南的春卷,请教LZ越式米纸是放热水还是凉水里泡软的?大概要泡多少时间?谢谢!

FallenRose

热水中（不是开水，但是保持烫手的温度）泡3秒钟，然后反面再泡3秒钟，然后移动到一块沾满水的湿布上，一会就软了

baerin

夏天的时候我也喜欢做越南春卷，呵呵~

蓝水晶

越南春卷我一般用流动的温水直接冲或者泡一下就好。炸的话，放在啤酒里面软化，这个是和越南人学的。

农大

哇塞，好有情调的生活啊

笨笨牛

雪梨膏真好看