关于奶酪蛋糕的材料

qinpeng · 发表于 9.2.2010 19:36:37

请教各位大厨GGJJ，做奶酪蛋糕用的奶油奶酪跟奶油，在德国都叫什么啊？我今天去买，结果买错了，做出来怪怪的。大家告诉下我名字哦~谢谢啦~另外，全麦饼干名字是什么的啊？另外，我看冻奶酪蛋糕需要吉利冰片，这是什么东东，德国有吗？

sharissly · 发表于 9.2.2010 19:58:37

Käsekuchen是用quark做的

sharissly · 发表于 9.2.2010 19:58:54

vollkorn全麦

蓝水晶 · 发表于 10.2.2010 01:56:09

你最好去买个德文的蛋糕书或者网上直接找的德文的，照葫芦画瓢

不然你这问题回答完，蛋糕已经要吃一堆了

qinpeng · 发表于 10.2.2010 10:00:38

已经吃了很多失败的作品了~

隳珌 · 发表于 10.2.2010 12:49:37

Frischkaese zweirahmstufen
用不着吉利丁片吧

隳珌 · 发表于 10.2.2010 12:50:11

直接买费城奶酪 natur 好咧

pinguin2004 · 发表于 11.2.2010 18:31:02

德式的kaesekuchen用的是Quark
美式的用frisch kaese,买philidaphia的就行.

qinpeng · 发表于 11.2.2010 18:48:03

回复 6# 隳珌

貌似是冻奶酪蛋糕需要吉利冰片呢~起到凝固作用

蓝水晶 · 发表于 11.2.2010 19:42:32

回复隳珌

貌似是冻奶酪蛋糕需要吉利冰片呢~起到凝固作用
qinpeng 发表于 11.2.2010 18:48

吃太多失败的蛋糕没有心理阴影吗？
我第一次做瑞士卷，失败，虽然还能吃，到现在也不愿意再做。5555555555555

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