华商报德国小镇作品赏析：Oberammergau壁画美食10年一度民俗盛

KaiyuanEditor

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让我们来到巴伐利亚州，眼睛看向德国最南端的一个地方——很多德国人评价那是旅游者最舒适最幸福的天堂。
在德国南部阿尔卑斯山地区，靠近奥地利的边境有一个村叫Oberammergau(上阿玛高)，也有人称它为奥巴阿玛高。Ober(奥巴)就是上面的意思，顾名思议，它就在阿玛高地区的上部。那里风景如画，有山有水，夏天是徒步行走的好去处，冬天又是滑雪胜地，是德国最古老的休假地。它正好处在德国的旅游名线“阿尔卑斯之路”这条线路上，每年从世界各地过去的游客络绎不绝。德国的旅游杂志上年年都有他家的图片。
他家的湿壁画，还有木雕人物非常著名。“湿壁画”的技术本来自于文艺复兴时期的意大利，这种技法就是趁着墙壁还在湿润的情况下将画描上去，使得画面的色彩保持流畅鲜艳。本来这种画多出现在教堂里的，但这个小村的人偏偏喜欢用它们来装饰自己的居所，于是家家户户都成了画，走在小村的街道上，每隔三五步就可以欣赏到一幅美丽的画卷，整个小镇仿佛是个绘画馆，它们所展示的的题材已经不限于宗教了，有表现日常生活的，有表现童话故事的，充分展示了当地人热爱生活的品格。手工木雕，材料因地取材，经匠艺人的手雕刻出来的人物栩栩如生，深受游客的欢迎。湿壁画只能在小村内看到，可是小小的木雕却很容易带回家，游客无论是买给自己留作纪念或者送人都上好的选择。


图Passionsspiele04:带有湿壁画的旅馆


Oberammergau适合闲适的多样性的旅游：健行、滑雪、拜访小村落等。尽管至今依旧欧美游客占大头，但确实开始有越来越多的中国游客人来这里深入旅游，他们在旅游日记里留下了很多让人赞叹甚至垂涎的壁画、小木雕和当地美食——不过，我得告诉你们，网络上的旅游日记中至今还没有中国人留下Oberammergau的真正精髓：十年一度的民俗盛会。

02
   
2010新年伊始，有一条消息时不时地出现在德国报纸上：上阿玛高十年一度的《耶稣受难记》（Passionsspiele）即将登场了。这是怎么回事？


图Passionsspiele01:《耶稣受难记》演出的海报

    原来在1634年时，随着战争的展开，鼠疫也进入到德国巴伐利亚的这个小村庄。这个村庄虽然山青水绿，环境宜人。可鼠疫入侵这里以后，村民们一个个地死去。绝望之际，神父带领村民来到教堂祈求，求上帝免去他们鼠疫的灾难。如果这个祈求被垂听，村民们愿意每十年演出耶稣受难的故事，以回报上帝的慈爱。果然祷告之后，村中再无人死去。于是这个演出就这样被固定下来，至今已有376年了，而且声名远播，每到演出之际，世界各地的游客涌向这里。
    这条消息引出了我的一段回忆：1998年，先生的祖母(Oma)以92高龄过世，我们得到了一些遗物，其中三张明信片和一座玛丽亚的木雕引起了我的注意。明信片很新，保存得很好，上面展现的是二个舞台场景：《耶稣进入耶路撒冷》和《最后的晚餐》。原来这是老祖母于1970年去上阿玛高观看《受难记》时带回来的。上阿玛高的圣像木雕非常有名，使用当地木材雕刻的圣经人物，形象逼真，栩栩如生，那个玛丽亚也是Oma带回的纪念品，有40公分高，先生告诉我，玛利亚的双手可以转动，取下，我猜想价格一定不菲。

    打从知道这条消息起，我就决心要去那里，可是一票难求，旅馆难求。在网上看到的统包项目价格很贵。但是主意已定，不达目的不会罢休。为了避开高峰，我将时间定在演出季的尾部，且避开学生的秋假，计划去那里逗留10天，准备好每天去剧院门口等退票。日期定下之后，天天在网上找旅馆，功夫不负有心人，终于找到离上阿玛高50公里处的一家旅馆，价格适中。有人告诉我，借着全球经济危机的光，有许多美国人退出了旅行团，我才有这份福气。许多土生土长的德国人，一生的愿望就是要去那里看一次戏。
终于怀藏着Oma的三张明信片我们上路了，希望它能为我带来好运。到达目的地的第二天早上，我们赶往上阿玛高,哪想到和我有同样想法的人为数还不少呢。剧场要12点才开始售票，我们到时约十点三十分，门口已经排起了长龙，场边挂着一块牌子：“今天有余票65张”。看情形是拿不到票了。可是我不甘心，让男友排在队伍的后面，自己跑到前面去看，盼有人来退票。果然不一会儿，有个美国女导游手拿6张票子来退，其中4张马上被一位中年男子要走，还有两张也被人定下了。说来也怪，在忙乱的人群中，导游一时找不到哪位是要票的人。我情急之中一把抓住她，用德语对她说：请把票给我。她竟然答应了。就这样，在别人羡慕的目光中，我糊里糊涂地得到了两张票。真是幸福啊！


图Passionsspiele02:德国总理默克尔前来观赏演出与观众见面

    看看时间还不到11点钟，我们踱步去了戏院的前厅，那里有一些文字，图片，影像的展览。哪里想到，那里还有另一个好消息在等候着我们：11时有两场报告会同时进行，一场是用英语讲解，另一场是用德语讲解。果真，11点过几分，来了一位个子高大的德国中年男子，他带我们来到剧院内，向我们介绍《受难记》的历史背景，排练过程等等。那位男子就是这出戏的导演Stueckl先生，他从1990年起已经连续三次导演《受难记》。他的讲解生动风趣，其间笑声不断。从中我们了解到，所有的演员都是村民，准备时间为两年，工作量非常庞大，如报名，挑选演员，排练等等。主要演员还要去耶路撒冷实地体验生活，参加演员培训。演员们都有自己的工作，白天上班，晚上排练。每个角色都有AB两角，A组演出时，B组的人就去工作，反之亦然，因为当地的大量游客仍要有人接待。男演员一年之中不得削发剃胡疵，当演员的资格为当地出生者，或在这里居住20年以上者，演玛丽亚的女演员，不得超过35岁，不得结婚。许多女村民为了能够演玛丽亚，执意推迟婚期。今年报名的人数超过2000人，附合报名条件的人一概不能拒绝。光要安排好这些人的工作，就非一件易事。我们问导演，什么角色最受欢迎？他说是罗马兵丁。因为演他们的人不用蓄胡子，这样就不会影响小伙子们谈恋爱。报告会历时一小时，当我们步出剧场时，看到等票的人龙依然很长。
演出分上下两场进行，共历时五个半小时，第一场从二点半至五点，从耶稣进入耶路撒冷起演至他被捕为止。中间休息3个小时，让观众可以从容地吃饭，休憩，逛街或买纪念品。这是今年头一次修改了演出时间，因为考虑到很多客人在这里仅逗留一天，这样好留些时间让他们自由活动。第二场演出从八点至十一点。剧场是露天的，观众席上有顶，但依然很冷，我们都裹着毯子看戏，难怪在街上总看到手拿毯子行色匆匆的路人。想想演耶稣的演员在十字架上要赤身露体，真的要体验受难之苦了。


图Passionsspiele03:《耶稣受难记》剧照



  03

在上阿玛高逗留期间，我们每天都享受到美丽的风景和美味的佳肴，让人兴奋不已。
第一晚我们来到小村边沿的一家德国餐馆，按惯例，我们总是寻寻觅觅地，见到有许多当地人入座的餐馆，一定错不了。果然，这家餐馆的味道很不错。我喜欢德国南部餐馆那种原始风格，粗大的原木装饰的餐馆里，摆上一些怀旧的东西，光线暗淡，桌上点起一支支蜡烛，烛光闪闪，人坐在里面感到亲切温暖，听着邻桌人的巴伐利亚口音，心里顿生出一丝甜甜的笑声，耳旁响着杯盘相碰的声音，同着心爱的人一起吃着聊着，真想在这种氛围里一直沉下去，沉下去。那一晚我们叫了“农民肉排”上来吃，结果给我们端上了一大块切菜板，上面是一大块油煎猪排，里面裹上奶酪酱，外加煎土豆片搭素菜，还有柠檬片和一小碟浓汁，味道喷香，让我们吃得极其满意。以后我们就认定这家餐馆，天天去那里变着吃。找对餐馆很重要，那可是旅游中的画龙点睛之笔呢。
来德20多年，从北吃到南，最爱的还是巴伐利亚的菜肴。这里的鸡蛋面粒，当地人称为Eierspätzle, 放上奶酪烤一烤，很可口，一般的餐馆都有供应，但一定要吃自家手工做的，而不是超市里出售的那种用机器做成的；还有用土豆粉做的团子，有时里面会夹些面包颗粒，他们称之为Knödel，吃口糯糯的，或者特大土豆用锡纸包好放在烤箱里烤熟后蘸一种用奶酪和香草制成的酱吃，味道也不错。山中的野味是野猪肉和鹿肉，德国人烧肉大多是放在烤箱里烤熟的，然后再浇上浓汁，说起来花色品种不很多，但口味却南北相差很远。对了，巴伐利亚人喝啤酒饮料喝得多，订的时候，一不小心，就会被端上来一大杯，所以订酒水时别忘了要说清楚，到底是0，2升还是0，4升。不说的话，就是给一大杯。
在Oberammergau旅游，不需要做密密麻麻的行程计划，一切都是随心所欲：睡到自然醒，然后去附近村落里走走玩玩。因为不远处就是茫茫阿尔卑斯山，冰雪融化，所以水资源丰富，并且都是清亮剔透。避开村中心喧闹的人群，步出小村外，总会有一条溪涧小路，山泉哗哗地从山上流下，矿物质很多，浓得像奶汁。走着走着，有时就出现几只牛在草地上静静地吃草。它们对人毫无戒心，也目不关注，只是一门心思地顾自吃草。或许就是这样的环境，所以Oberammergau的饭菜面包都特别可口。


图Passionsspiele06:小溪里的清泉潺潺流过村庄

我们住的小村附近有条小溪可以通往拉巴山缆车车站。在前往缆车车站时，途中能见到一个培养雕刻人才的学校，透过篱笆可以看到很多未完成的大件作品被搁置在露天的场地上。原来当地人就是在这里一代接一代的把传统技艺继承下来的。拉巴山山高1684米，夏天游客可在这里徒步行走，冬天可以滑雪。我们选择坐缆车上山，徒步下山，以便更好地观看山景，享受山风。间中偶尔会看到用森林原木做成的小棚，可以供人休息避雨。我们带着吃的和喝的，就坐在这样的小棚子里歇歇脚。坐在这样的小棚子里，周围真是安静啊，眼前是一排排新生的松林，笔直直地仿佛是一队队排列的士兵，放眼往山脚下看去，道路弯弯蜿蜒地流向小村。


图Passionsspiele08:镇在山坳中，人来牛不惊

    如果晚上还有精力的话，可以去教堂或修道院里听一场管风琴音乐会，在那里你会享受到巴赫，莫扎特和门德尔松的美妙音乐，要知道德国是古典音乐的故乡啊。能够在修道院里听一场音乐会，实在是一种特别的经历。我曾参加过这样的音乐会，间中休息时，人们在修道院内的十字回廊散步，喝喝香槟酒，素不相识的人也会面带微笑，相互间轻声慢语地交谈几句，心情好及了。
Oberammergau确实是最让游客有幸福感的天堂，人的一生去那里一次实在是不枉此生。无论春夏秋冬，各有风情，白天享受阿尔卑斯山上的日光和山风，晚上泯一杯巴伐利亚的啤酒，品一下当地的鸡蛋面，山中的野菇，烤肉加浓汁，会叫人终生难忘。
   

    当我们满载而归回到家中时，看到桌上的报纸，拿起来读到：今年在上阿玛高上演的《受难记》大功告成，上座率几近100%，共演出109场，观众达51万5千名。“我们就是这其中之2啊!”我高兴地想到。我与先生相约，2020年我们还要再去上阿玛高!

(转载自《华商报》)

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