为什么吃猪排不问你要几分熟？ 为什么穆斯林不吃猪肉

KaiyuanEditor

当我们来到一家牛排馆点餐时，服务生一定会列出各种熟度供客人选择。可是，为什么换到猪排，或是一切关于猪的食品时，就必须是全熟的？这几天大家对穆斯林群体的关注度很高，那么大家可曾想过，为什么穆斯林不吃猪肉呢？其实不仅仅是伊斯兰教，中东地区的犹太教等闪米特宗教也禁止吃猪肉，今天就让小编来为大家解答一二。


1. 猪的杂食性，极易导致寄生虫的传染人类驯养家畜的目的就是为了保障稳定的蛋白质来源。然而猪不仅带来了蛋白质，还带来了寄生虫。


在缺乏医学知识的古代，得了寄生虫病的人几乎不成人形（请千万不要手贱去搜索“猪肉绦虫”），很容易被人联想到魔鬼附身，百姓只能去求助于半医半巫的祭司长老。这些神职人员经历得一多，便得出猪是不洁的这个结论。




2. 猪会作为流感媒介，导致瘟疫流行1918年流感大流行，曾经造成全世界约10亿人感染，2500万到4000万人死亡，超过了第一次世界大战的死亡人数。对于医疗水平尚不发达的古代，流感简直是灭顶之灾。




生活在中东地区的居民们从数千年的历史里，或许发现了一些端倪：养猪的人群，往往最先爆发流感！而根据现代医学理论我们知道，猪是流感病毒的主要宿主，他既有禽类又有人类流感的病毒接收器，因此它往往成为禽流感和人流感的传播中介。




3. 猪不易迁居作为一个沙漠游牧民族，逐水草迁徙，请问谁会傻到带着几百头猪迁移呢？猪这种动物，完全不比牛羊合群性那么高，在路途跋涉中定是沿路四散，难于管理。所以猪的圈养也只能是在建立了城市之后。综合上面的三点，猪对于古代中东人民，实在不是什么优势选项。即使不再迁居，建立了城市，瘟疫的肆虐还是搞得大家死去活来。但是，相对于牛羊肉来说，猪肉的优点就在于便宜，在平民间需求极大。即便立法或是不断地说教，还是拦不住普通百姓对其心生向往。所以中东人民便选择了一个聪明的做法：借助于宗教。我们来看看伊斯兰教的戒律。

章5 节3

“禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、 死的、野兽吃剩的动物，但宰後才死的，仍然可吃”
这一条严格的戒律，不知挽救了多少中东地区的性命啊！真真算得上是一条有效的卫生安全条例。不得不说，一个地区的饮食习惯形成都是有很深的历史原因的。我们拿德国举个栗子，相信大家都知道德国对猪这个动物的情有独钟。




大家都说中国人对食物的利用程度最高，其实德国人也不差喔。可别以为德国人不吃猪血猪内脏这些东西，只不过他们一股脑地全部搅碎做成香肠了而已。


巴伐利亚州的名菜烤猪肘(Schweinehaxen)，相信大家都不陌生↓




如果德国人喜欢你，他们会送你一只幸运小猪(Glücksschweinchen)，还寓意着招财进宝喔～




其实说起来，相比于其他欧洲国家，德国人这么喜欢猪，也不是没有原因的。德意志地区主要属温带海洋性气候，北部多是平原，十分适宜耕种，往往农耕发达的地区，为了避免畜谷争地，会更倾向于养猪。而中部的黑森林地区更不用说了，根本无法牧牛牧羊，林地还是养猪最为靠谱。所以这么一看，也就不难理解为什么德国人如此偏爱猪肉了。久而久之，猪这种动物在德国渐渐成为了一种吉祥物的形象。




不过，在最后的最后，小编还是要言归正传啰嗦一句，吃猪肉一定要吃全熟喔！小心生病啦～



＊本文部分内容借鉴知乎。

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