别再乱买了，这些才是真正适合中国人的德国厨具！

KaiyuanEditor

德国人的厨房俨然就是一个可以武装到牙齿的兵器库。讲到德国厨具，啧啧，不论果、蔬、肉、骨，不论撕、拉、拔、削、剁；形状，不计方、条、圆、扁、片、块、丝、角都有不同的兵器。来德国不抗几口大锅几把大刀回去，都不好意思说自己来过德国。

若干年前，家族里有一土豪亲戚去欧洲玩耍，完了之后从德国带回一口某大牌不锈钢炒锅，市值好几千。那时候，小编还没有发达，这口锅堪比镇宅之宝。供了好几月，终于！要拿出来使使了。上灶猛火一番鸡肉爆炒小蘑菇后...亲娘啊，小蘑菇怎么变小香菇了，整个锅底都墨墨黑了。

是打开方式不对吗。。。好在是大牌还有专门的清洁剂，赶紧跑去专卖店。我的妈！一小破瓶清洁剂居然要卖好几百，这都够去菜市场买好几口大铁锅了！

若干年后，小编发达了，亲自踏上了德意志的土地，才发现不是打开方式不对，而是中西方烹饪方式的问题。对于德国人来说，那些厨具的确能做出千百种土豆，但对于中国人来说还不如菜市场的那口大铁锅。德国也没有菜市场更没有大铁锅，怎么办呢？不要慌，小编现在就来给你们扒一扒到底什么样的德国厨具才适合咱中国人的烹饪方式。

炒锅

许多德国的厨具大牌常常会打着无油烟锅的概念，也正是这一个卖点，再加上德国制造的钢印，受到了中国人的各种追捧。然而，无油烟只是一个针对中国市场的营销概念，在德国是没有这个概念的。所谓无油烟锅实际指的是德国的PFANNE，俗称平底锅。中国人的烹饪习惯是用大火猛炒,这样炒出来的菜味道好，但是缺点是油烟弥漫。德国人用PFANNE烹饪完全是另一种方式，几乎没有油烟。所以德国人对于无油烟是没有什么概念的。

另一方面，德国烹调的主要方式是电炉，这种方式的特点是，油烟少，加热慢，温度不够高，加热面为平面。正因为如此，才有了聚热厚底的德式平底锅这样的物种。平底锅还有一个最大的特点，就是重！每次拿平底锅翻炒一下手都要骨折了好嘛！德国人的烹饪概念里只有煎和煮，几乎不懂炒，而中餐常常是高温多油脂需要快速翻云覆雨爆炒一通，结果就是用了没俩月，涂层就没了，锅就废了。再贵的锅都一样，所以小编建议，锅不在贵，还不如买个性价比高的。比如Tefal，虽然说是法国的牌子，但是在德国特别受欢迎，还是世界第一只不粘煎锅生产商。

想要延长不粘锅的寿命，锅铲也是很重要的，建议大家用硅胶锅铲，不伤锅，耐高温。

砍刀

说到刀祖宗，那非双立人莫属。小编特别钟爱糖醋小排骨，但是吧每次买回一盒排骨苦于没有砍刀，再加上德国人也不爱吃骨头，肉摊一般也不会帮你剁吧成小块的排骨，小排最后只能做成大排。曾经尝试拿着德国小肉刀切吧切吧，结果那动静大的差点被邻居们举报。

后来，德国商家们为了迎合中国客户，WMF、双立人等大牌都相继推出了中式大菜刀。但要说哪把才是斩骨之霸，那还真不好说。但总之有了斩骨刀，随时都能吃到家乡的糖醋小排。

砧板

斩骨除了需要一把好菜刀之外，还得有一块好砧板。这里，小编给你们安利一款双立人竹制砧板。

这款砧板不仅够厚，够硬，还具有神奇的自动愈合功能，一刀下去你以为他裂了？并没有！眼睛一闭一睁裂痕就自动愈合了！当然，毕竟是大牌价格不算便宜。但是REWE常常会有双立人的小贴纸收集，一块砧板也就20来欧+30个小贴纸。这里小编再告诉你个小tipps，小贴纸通常要买满5欧才能收集到一个，一礼拜天天吃排骨也集不满30个。呐，你直接去eBay上搜“Rewe Treuepunkt”4.99欧300个小贴纸包邮都不是事儿！

铸铁锅

铸铁锅，最近特别火。你以为小编要给你种草那个法国土豪版铸铁锅吗？Nonono，小编准备拿出自己压厨房底的东西了！

就是它，德国BEEM牌铸铁锅，便宜实用，散热均匀，功效堪比高压锅，味道媲美家乡的小砂锅，炖鸡炖肉炖排骨，只有你买不到的没有它炖不开的！只要20欧还包邮！用的时候记得一定要带手套，不然炖的就不止是锅里的肉了。

钢筷

说到餐具，对于中国人来说一双筷子就能打遍天下。但是吧，什么竹筷啊木筷的洗不干净，在常年阴雨绵绵的德国没俩月就霉了。小编一直比较心水钢筷，耐用易清洗。WMF家为了迎合亚洲人推出了钢筷系列。

但是！一定要切记！钢筷受热快，很烫嘴。小编第一次用直接在嘴唇烫出个二条。。。

跟你们叨比叨这么久，接下来才是重点！

每次包饺子我们通常都需要一个会和面的北方壮汉和一个会切菜切肉末的南方姑娘。但是，你的厨房如果有了他们你就是那个北方壮汉，你就是那个南方姑娘。

Fissler手动粉碎机

随便啥东西往里一扔，再死命狠抽多次，什么饺子馅儿包子馅儿大饼馅儿，葱末姜末蒜末萝卜末都不是梦！绿色环保，是一款居家旅游必备的好帮手。

料理机

有了南方姑娘，最主要的还是北方壮汉。这台料理机原本是德国人用来做蛋糕面包的，但是对于我们它还可以用来和饺子面！从面粉到面团，只要30秒。你和北方壮汉就只差这一台多功能料理机。

虽然咱菜市场的大铁锅炒出来的菜更香，但德国的厨具质量毕竟没话说，有了上面的这些厨具，在德国，走到哪里都能整出家乡味！各位如果还有更好的货要安利，请一定要去下面留言哦~

Karmen

砧板有点特别哦

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