翠花，上排骨~看看孕妇都吃什么呢~

绵羊油

响应号召，我也来发新帖。
大家来看看孕妇吃什么吧！

先来个翠花排骨
是照文学城的翠花食谱做的
过程图没有仔细拍,一会儿转个翠花的过程图吧，见谅啊~

选料 排骨
最好选择小排骨，Dicken Rippen也可以，只是肉太多，反而不好吃

一.干料制作及用途:

1.比例为七份红糖，我选的是白糖，颜色没那么好看，但味道还行
2.两份干辣椒面
3.一份精盐.(如喜欢蒜味重的,这时也可撒上点蒜粉)

把以上三样混拌均匀,排骨分切成两半, 撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面,用混合的干料均匀的揉抹在排骨两面,密封锡箔纸,留下一面的口,放冰箱冷藏室腌卤一小时以上.我卤了一个晚上，入味的很。

ps：这里的份是个比例，看排骨的多少。我用普通的铁勺量的，大概够一公斤多的排骨。

二.湿料制作:

把六至八勺淡酱油,三勺蜂蜜,两勺料酒,半头蒜剁碎,一大勺醋,二至三勺水, 混拌均匀成汁待用.

三.湿料的用途:  (灌湿料汁)

把排骨拿出来,把湿料汁顺着敞开的口,排骨的底部一勺一勺的灌进去(湿料汁平均灌两包的排骨),再密封好这个口,不要露汽是很重要的一个步骤.

四.烤排骨:

烤箱定位190度,烤大约1小时至1小时30 分钟,(看排骨的大小多少)肉脱骨就好了.切成一跟一根的就可上桌了.(如口重的话,可再将剩下的汁浇到排骨上)
我老公爱吃土豆，放了写土豆在汤汁里一起烤，味道果然不俗！

最大特点:

连蒸再烤.所以烤出来的排骨是:香甜少辣,细嫩酥软. 蜜汁可口.
我是江苏人，口味偏甜，而老公是四川人，口味偏辣，刚好是两种口味的结合，真的超级赞，强烈推荐！

喜欢吃表皮脆些的,烤好时可把锡箔纸打开,再烤个10 -15分钟,中间可把底下的汤汁浇在排骨上面.

笑对人生

绵羊油

原帖由 影子的思念 于 11.1.2008 22:59 发表
原料很丰富 ，缺少流程的加上一些必要的流程更好了

没有办法，是之前拍的，那时候还没看到有 比赛，所以没拍流程，最近也没有做什么好吃的
呵呵，重在参与，不在乎名次的~

影子的思念

原料很丰富 ，缺少流程的加上一些必要的流程更好了

[ 本帖最后由 影子的思念 于 11.1.2008 23:01 编辑 ]

影子的思念

哈哈 是不是一出生就是一身烹饪好手艺。受遗传啊

笑对人生

大家都急着都想看宝宝了.

影子的思念

早生贵子

baerin

原帖由 绵羊油 于 7.1.2008 23:04 发表
谢谢姐妹们的建议和鼓励哦
最近已经不敢多走动了，出门一个小时准累的想趴下，肚子坠坠的，真怕出事，只能在家养膘

一定小心再小心~ 希望你和宝宝齐心合力，一切顺利~

笑对人生

原帖由 绵羊油 于 7.1.2008 23:04 发表
谢谢姐妹们的建议和鼓励哦
最近已经不敢多走动了，出门一个小时准累的想趴下，肚子坠坠的，真怕出事，只能在家养膘

你现在重点保护对象.

绵羊油

谢谢姐妹们的建议和鼓励哦
最近已经不敢多走动了，出门一个小时准累的想趴下，肚子坠坠的，真怕出事，只能在家养膘

嗡嗡嗡嗡嗡嗡嗡

绵羊油辛苦啦~怀孕参赛,敬佩~~~