{请教}德语里芡粉（勾芡用），花椒还有烧菜用的奶油怎么说？

千重雪 · 发表于 28.1.2009 14:53:17

RT，还有黄油里面的脂肪含量高低有没有什么特殊的讲究？比如说脂肪含量高的黄油只能用来烧菜不好用来夹面包吗？

qwertyuio · 发表于 4.2.2009 11:06:33

花椒 is Anis

乡下的天空 · 发表于 29.1.2009 12:16:19

烧汤用的奶油还可以用SCHMAND，味道很不错。

蓝水晶 · 发表于 28.1.2009 23:22:07

你可以参考我置顶的帖子.

后村阿哥 · 发表于 28.1.2009 22:31:25

真正的芡粉是STAERKE，但是我一直用KARTOFELMEHL

笑对人生 · 发表于 28.1.2009 22:09:51

staerke
atlaslijun 发表于 28.1.2009 22:02

这是正解-嫩肉粉.

atlaslijun · 发表于 28.1.2009 22:03:29

奇怪。。。开元竟然不能正常显示德文

atlaslijun · 发表于 28.1.2009 22:02:08

本帖最后由 atlaslijun 于 28.1.2009 22:04 编辑

staerke

baerin · 发表于 28.1.2009 18:23:56

德国超市里的Kartoffelmehl可以勾芡
花椒要去亚超买
烧菜的奶油用普通的Sahne就可以，Saure Sahne更健康
动物黄油Butter80%脂肪，植物黄油Margarine39%脂肪，烤蛋糕的话用动物黄油比植物的香

小笨 · 发表于 28.1.2009 18:08:35

是不是那个REISMEHR啊～～我们叫淀粉来着～～不过我用的时候感觉收汤的效果没有中国那么好，，不知道是不是我买错了，还请高人指点～～

德国开元华人社区开元周游