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近日天气湿冷，为大家准备了一款适合驱寒的大菜：香辣水煮鱼。不仅方便，更可以根据个人喜好添加白菜、芹菜、生菜、蘑菇以至蟹棒。8 Z9 |7 e; ^, j" a. H. v% Q
6 N# T9 G7 g5 W$ O用料： 鱼肉，我用的是Real买的冻鱼。
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水煮鱼料：http://www.caishichang.de/goods.php?id=125 J0 j0 L) Y# L6 ~- ]
花雕酒：http://www.caishichang.de/goods.php?id=121& R: z, O; F& j" Y8 w
姜片葱段若干。. \# b* \2 E: C, h$ r$ w% N
) B7 J) C0 n3 _* V6 E做法：
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2 |8 S9 E' P$ n鱼肉自然化冻，不要用热水泡。然后切片。5 h# d: O3 n! m! [: n: P9 z
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9 D8 I9 A6 l, F0 E a0 k* k切好的鱼片用水煮鱼料里的码味包加3勺花雕酒腌上。时间大约半小时。" o! W1 z/ ~& [8 {, p7 l) v# K
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! z* s' m5 |. l+ d9 P这边开火上锅，或不需要很大，电灶的话5、6挡就可以了。倒油，加入姜片和水煮鱼调味包，翻炒。8 Y, i. n c. V& w" L
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q/ V( o7 B* P4 o; c( k3 J3 b炒出香味后，倒入开水750ml，换大火烧开。这时就可以下蔬菜了，我加的是白菜，煮3、4分钟。然后加入腌好的鱼片。" C8 x) S& R3 K+ r" ^
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随后加入葱段，这时要注意，观察大部分鱼片变色就要把锅从灶上拿开，以免鱼肉变老。; W3 z' V; h3 L1 F! T# u6 R
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做好啦！端上桌后，某人兴奋ing ........
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狗仔卡
发表于 15.3.2009 11:02:22
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楼主
坐等下文。
发表于 15.3.2009 21:37:33
