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近日天气湿冷，为大家准备了一款适合驱寒的大菜：香辣水煮鱼。不仅方便，更可以根据个人喜好添加白菜、芹菜、生菜、蘑菇以至蟹棒。
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用料： 鱼肉，我用的是Real买的冻鱼。
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水煮鱼料：http://www.caishichang.de/goods.php?id=12
+ y; _, M# J/ {& E$ C; t/ l花雕酒：http://www.caishichang.de/goods.php?id=121# _) O& d, e$ n4 ]5 J, R
姜片葱段若干。9 e. X4 t! C" D. a7 [% ^
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做法：6 H# o# H d- M1 J# w- z
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鱼肉自然化冻，不要用热水泡。然后切片。
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切好的鱼片用水煮鱼料里的码味包加3勺花雕酒腌上。时间大约半小时。( [% \% c- Z) x! {0 Q
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这边开火上锅，或不需要很大，电灶的话5、6挡就可以了。倒油，加入姜片和水煮鱼调味包，翻炒。
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- f& F: Y& x+ G炒出香味后，倒入开水750ml，换大火烧开。这时就可以下蔬菜了，我加的是白菜，煮3、4分钟。然后加入腌好的鱼片。
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随后加入葱段，这时要注意，观察大部分鱼片变色就要把锅从灶上拿开，以免鱼肉变老。1 _" B, m3 [/ b! ^: p0 y" l
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做好啦！端上桌后，某人兴奋ing ........+ i2 D$ U# e( f k* U8 {7 C- j
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狗仔卡
发表于 15.3.2009 11:02:22
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楼主
坐等下文。
发表于 15.3.2009 21:37:33
