请问磨咖啡豆的机器叫什么？

穷二代

请问磨咖啡豆的机器用德语怎么说？谢谢～～

wutong896459

学习了。。。谢谢分享。。。

下雨的天空

厉害。。。。。。一边飘过一边做笔记

穷二代

看来这里面学问大了..........

Frank7258

Kaffeemühle主要分两种，一种是30块上下的，一种是80块以上的。
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第一种Mahlwerk是通过Schlagmesser来实现的，也就是里面有个刀片，以每分钟万转的速度旋转打碎咖啡豆。
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第二种是Kegelmahlwerk，他和大部分的磨胡椒的原理相同。两个圆锥形不同心安装在一起，转动的时候就可以磨碎东西。这种研磨结构在工业上非常常用，大到水泥制造，小到面粉的磨，大多用此。

第二种的相对第一种的优点有：
1. Schlagmesser转速极高，切削过程中产生大量热量，影响咖啡的品质；而Kegelmahlwerk的转速很低，基本没有热量产生。
2. Schlagmesser无法调节磨出的咖啡粉的粗细程度，只能靠切削时间老粗略估计，且磨出的粉末大小不均匀。Kegelmahlwerk的一般都带有6档以上的Feingrad调节，靠调节两个锥型磨具之间的间隙可以精确控制出粉的颗粒大小。因而，Schlagmesser不适合用在Espresso的咖啡机里。
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Schlagmesser的优点就是价格便宜。

穷二代

要点在于：
  z$ w% \6 I1 W  x- a8 h& |1. 冲泡方式及过程，包括如何冲泡，酿制时间，水流压力。
) s2 h5 O- ~2 n' C1 q( f2. 咖啡粉的研磨细度，过大过细都不好 ...
trisen 发表于 19.6.2010 18:52

5 b% f* G3 ~4 a% T

   又是一位专家。谢谢～～～

trisen

要点在于：
1. 冲泡方式及过程，包括如何冲泡，酿制时间，水流压力。
2. 咖啡粉的研磨细度，过大过细都不好，最后介于355到710个µm之间。
3. 水质，咖啡豆品质。
综合以上，用超市的机器研磨好的粉末，未必会适合用户的咖啡机。所以最好还是Vollautomaten的现磨现泡，所有的技术指标都是厂家优化过的。

穷二代

刚才还在琢磨，放假回家的时候整套做咖啡的机器回去送给老姐，结果上淘宝上一搜，什么都有，全世界的咖啡豆都有.......

穷二代

回复  穷二代


    好的磨豆机很贵了。。。不好的磨了就是浪费咖啡豆
silverphq 发表于 19.6.2010 18:11

: Z  s( E5 n0 r
) A. b0 p, I7 \$ i  _
    我看amazon上最贵的100欧左右，再贵的就是磨豆+充咖啡一体机了。
$ `" J' o. T, ]) b- v; L" Q上次在一个德国人家看到一个小的，杯子怎么大一个，还是电动的，只是当时没有在意什么牌子的哈哈。我看这种外形的在Amazon上30欧上下。

7 i+ ]* ^: c6 O. Q0 [6 N) H
还有朋友告诉我不要选手动的，因为速度不好控制，而且转太快了，会产热，影响咖啡的质量。

笑对人生

哈哈，谢谢LS。我现在就是这样的。
我就是闲的，想自己磨磨看。我认识的那些咖啡专家们都说，喝之前 ...
1 F, y7 N* ?  P, D2 y: Z8 z穷二代 发表于 19.6.2010 15:11

" U7 Q# u9 ?1 i3 T6 c6 Y7 i    现磨咖啡是最好喝的，虽然不喜欢喝咖啡，但知道这个。

穷二代

回复  穷二代
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    lz如果要磨500g包装的咖啡豆，可以直接冲到rewe去，他家一直有磨咖啡豆的机器，而且不 ...
* Z) X, e7 e3 G: [! hsilverphq 发表于 19.6.2010 14:48

4 O& a) v& Q/ u( j, l6 j: t

   哈哈，谢谢LS。我现在就是这样的。
% s, A. Y0 F/ V. |5 G8 g  G我就是闲的，想自己磨磨看。我认识的那些咖啡专家们都说，喝之前，才磨豆，这样的咖啡最好喝哈哈，想试一试...[size=14.1667px]