■■■德国的面蒸馒头一般需要多长时间+问题图片■■■

gao_liang · 发表于 13.1.2011 19:34:25

本帖最后由 gao_liang 于 22.1.2011 20:05 编辑

德国的面蒸馒头一般需要多长时间，我蒸过几次都不成功，面发的非常不错，可惜蒸出来的效果不好，馒头完全没弹性。哪位大侠有经验指点一下

蓝水晶 · 发表于 13.1.2011 19:49:49

蒸之前稍微发一下，然后再蒸。
一般考自己看的，我一般开水蒸20分钟。冷水入锅的话，没计算过了。

gao_liang · 发表于 13.1.2011 23:00:18

谢谢

jiuri1225 · 发表于 14.1.2011 01:48:00

哪天漂亮的大馒头蒸成功了，记得发张照片来看看哈~~

两汉司徒 · 发表于 14.1.2011 11:44:53

如果要发的好，一是要加Hefe，而是用德国的Kuchenmaschinen（当然我没用过，只是给国内代买过）。一定要等蒸汽上来再蒸，馒头下抹点油避免沾，蒸20分够了，为了保证或足够可以在蒸笼上盖点毛巾什么的随便。

gao_liang · 发表于 14.1.2011 13:21:52

多谢

笑对人生 · 发表于 14.1.2011 13:58:28

如果不想自己动手超市也常有馒头卖。

mirandawang · 发表于 14.1.2011 16:19:35

笑对人生发表于 14.1.2011 13:58
如果不想自己动手超市也常有馒头卖。

是不是只有亚超？

笑对人生 · 发表于 14.1.2011 16:21:18

mirandawang 发表于 14.1.2011 16:19
是不是只有亚超？

rewe里面有卖。

edward888 · 发表于 14.1.2011 16:36:27

我都是冷水起蒸，25min

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