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超级无敌傻瓜油条

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1#
发表于 30.4.2011 16:57:54 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
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实在是太想吃油条的,所以勇于尝试,创造了这个超简单油条配方。
面粉400克,hefe一小包,全部混在一起后加温水揉 ,揉到面团光滑厚手上可以沾点油,继续帮面团揉成圆团静置。等20到30分钟后,面胚就好了。面团软硬应该比较子皮要软,但是软中有筋,不是像糨糊一样的
下面就起油锅,然后等待时可以把面胚赶成长方形,切小块,两个一叠,筷子中间一下,拿起两头,放入油锅,注意要及时不停翻滚,这样才会发出来。
如果要吃脆一点的,可以炸两遍
然后注意要用hefe,不要用backpufer,不然冷了就硬了。
前后不到一个小时,油条就完成了!!!我还蒸了糯米,现在就去做粢饭吃,等下传粢饭的照片~~

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4

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27#
发表于 5.6.2011 08:33:24 | 只看该作者
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26#
发表于 24.5.2011 18:43:36 | 只看该作者
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25#
发表于 1.5.2011 23:03:13 | 只看该作者
yeemee 发表于 1.5.2011 17:03
回复 糖果果 的帖子

28公分的平底锅,小的话就做短一点就是油要有3公分左右深,这样才会发 ...

这样的普通工具也能做出卖相这么好的油条啊……好想吃油条……重新有了自制的勇气……感谢楼主~
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24#
发表于 1.5.2011 21:01:11 | 只看该作者
本帖最后由 xiabai 于 27.1.2013 20:02 编辑

..
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23#
发表于 1.5.2011 18:35:30 | 只看该作者
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22#
发表于 1.5.2011 17:37:58 | 只看该作者
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21#
发表于 1.5.2011 16:55:20 | 只看该作者
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20#
 楼主| 发表于 1.5.2011 16:05:27 | 只看该作者
回复 anning 的帖子

明矾没有你说的那么恐怖啦,只不过是经常吃才会有老年痴呆的风险
而且我这个就真的只是加了hefe和盐,别的什么都没有了
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19#
 楼主| 发表于 1.5.2011 16:03:32 | 只看该作者
回复 糖果果 的帖子

28公分的平底锅,小的话就做短一点就是油要有3公分左右深,这样才会发
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