今天天气不好，上个美食换换心情

supercupid · 发表于 18.6.2011 14:32:07

本帖最后由 supercupid 于 18.6.2011 15:36 编辑

刚出锅时的辣子鸡丁：

AgelE · 发表于 22.3.2015 15:21:36

好美味

京酱肉丝 · 发表于 23.11.2011 21:30:38

jiuri1225 · 发表于 18.6.2011 22:17:34

虽然不太像辣子鸡丁，但是估计味道不会差啦，家常菜么，好吃下饭最重要~~
还好是刚吃饱了来看帖，否则又要口水哗哗~~

supercupid · 发表于 18.6.2011 16:02:04

只有嫩，没有脆了~实验品啦，下次再接着试~
呵呵，我怕辣没敢多放辣椒了~

RyanElf · 发表于 18.6.2011 15:55:14

不地道了

，辣子鸡的基本标准就是干脆嫩，盛盘后除了少许的油外铁定时不能有水分的，然后就是外脆而内嫩啦

所以光看图片就知道lz的鸡丁绝对做不到干和脆，嫩嘛就看lz怎么处理鸡肉的啦

两汉司徒 · 发表于 18.6.2011 15:49:06

supercupid · 发表于 18.6.2011 15:26:40

谢谢鼓励，确实火候不行，炒的不够干

凉风习习 · 发表于 18.6.2011 15:23:36

辣子不够,没有红红火火啊.
炸的也不是太干,还有汤汁.
不过也还是羡慕楼主能做出这么一大碗来.

笑对人生 · 发表于 18.6.2011 15:16:20

回复 supercupid 的帖子

恩，连接里的图片差不多是我们四川辣子鸡。

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