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香辣水煮鱼

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发表于 15.3.2009 11:02:22 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
近日天气湿冷,为大家准备了一款适合驱寒的大菜:香辣水煮鱼。不仅方便,更可以根据个人喜好添加白菜、芹菜、生菜、蘑菇以至蟹棒。6 `( I4 Q( x  @# U2 [

( t! P: S1 y( h4 F用料: 鱼肉,我用的是Real买的冻鱼。% B% z. C8 `$ J) o: h! M
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水煮鱼料:http://www.caishichang.de/goods.php?id=12
3 {* @+ t+ Z9 @0 I7 M7 G花雕酒:http://www.caishichang.de/goods.php?id=121+ o7 M. C2 z4 f- o1 J& {% a
姜片葱段若干。
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) |+ D+ w4 \# E3 _+ }6 Z做法:2 k9 @' g9 `5 {6 S

4 ^4 [/ S9 o6 `, U: ?6 W2 L! d鱼肉自然化冻,不要用热水泡。然后切片。
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切好的鱼片用水煮鱼料里的码味包加3勺花雕酒腌上。时间大约半小时。, H1 q2 y( X8 K3 j

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2 n/ S4 [9 b% N4 v. f% |* d这边开火上锅,或不需要很大,电灶的话5、6挡就可以了。倒油,加入姜片和水煮鱼调味包,翻炒。
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  [$ ^5 {2 n- _$ l0 G炒出香味后,倒入开水750ml,换大火烧开。这时就可以下蔬菜了,我加的是白菜,煮3、4分钟。然后加入腌好的鱼片。& P9 Z: @8 Z8 u- e5 A
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随后加入葱段,这时要注意,观察大部分鱼片变色就要把锅从灶上拿开,以免鱼肉变老。+ [' J( o  W% E( W% B

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, _/ [8 t( k; \( ^做好啦!端上桌后,某人兴奋ing ........
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发表于 15.3.2009 15:35:33 | 只看该作者
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发表于 15.3.2009 21:06:42 | 只看该作者
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发表于 15.3.2009 21:37:33 | 只看该作者
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发表于 21.3.2009 20:36:07 | 只看该作者
再次来支持下,明天尝试另外一种吃法,哈哈
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6#
发表于 23.3.2009 12:44:52 | 只看该作者
不错。不过我们做的更好吃。
4 X+ c2 T/ p, M$ D! G我们发现了一种很嫩的鱼。
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7#
 楼主| 发表于 23.3.2009 13:22:01 | 只看该作者
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8#
发表于 23.3.2009 16:18:56 | 只看该作者
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9#
发表于 23.3.2009 16:31:33 | 只看该作者
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