周末晚餐 面筋塞肉&南瓜煎饼

einfisch

又到周末了~做了自己想吃滴面筋塞肉和南瓜煎饼 本来想做南瓜糕的 后来懒了 嘿嘿 发照片大家共享


下面介绍南瓜饼的制作过程：


小南瓜半个


去籽切块后上锅大火蒸


这个是蒸了20分钟后的南瓜


这个是做南瓜饼需要的材料


把糯米粉和澄粉（5：1）一点点色拉油 南瓜的肉 以及加了盐和糖的开水倒到一个食品袋里 隔着食品袋揉面 这样不但不会脏手 也不会烫


这个是活好后的在食品袋里面的面团 PS 活的时候开水少加点 南瓜有水分 不然活的黏黏的 宁可水不够再加水


抓一把面团然后拍成小面饼


上平底锅煎


煎成两面金黄色了就可以了


成品可以吃的时候撒糖或者什么都不撒


撒糖版本

下面介绍面筋塞肉



原料：

猪肉馅、空心油面筋、鸡蛋、虾仁、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、淀粉、老抽、生抽、糖。还有香菇


做法：

1、将猪肉馅、鸡蛋、虾仁碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲；

2、将搅拌好的肉馅，挤入开了一个小口的油面筋里；

3、热锅放入适量油，放入适量葱段炒香，放入填好的面筋球；

4、倒入适量老抽、生抽和水的混合物以及香菇，以基本没过面筋球2/3为准；

5、转中火烧15-20分钟，中途加入适量糖；

6、转大火，加入适量水淀粉勾芡，收浓汤汁，上桌前撒适量葱花即可。


装盘后的样子

忧夏的漠漠

我好喜欢吃南瓜饼啊～～这会肚子又饿，看的我馋的都快打滚了！

豌豆黄儿

回复 1# einfisch

einfisch

回复 3# 豌豆黄儿


    呸！~~给你做个塞越南盾尝尝

einfisch

回复 2# 忧夏的漠漠


    这个还算简单滴~自己也能做的~

豌豆黄儿

回复  豌豆黄儿


    呸！~~给你做个塞越南盾尝尝
einfisch 发表于 7.2.2010 19:24

    真粗鲁……

einfisch

回复 6# 豌豆黄儿


    嘿嘿

sharissly

我只有膜拜的份了

Wenninew

想吃面筋

gohhy

都是功夫菜啊。
南瓜饼我很爱吃啊，就是从来没有自己做过。
另外一个没见过，看着挺好吃的杨子阿。