昨日的晚餐，邻居掌的勺。。。

川北凉粉

真馋人啊，那个回锅肉能不能上个做法?

川北凉粉

<!--QuoteBegin-流浪在黑白森林+17.12.2006, 23:15 --><div class='quotetop'>QUOTE(流浪在黑白森林 @ 17.12.2006, 23:15 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->晕死，没一会儿功夫，就不能编辑自己帖子了。。。<br /><br />回锅肉做法，<br /><br />一大块五花肉，要一大整块哦，不要一片一片的，下水煮熟。<br /><br />捞出来放凉，切薄片。<br /><br />油烧热，把肉片炒到缩小一半左右的样子，目的把肉片的油靠出来。<br /><br />爱吃肥的油就留着，不爱吃肥的，把靠出来的油倒了。<br /><br />锅里可以剩点油，煸姜，蒜一点，半勺郫县豆瓣酱，香味炒出来，把肉片倒进，乱巴拉几下，放porree（就是那种很大很粗的葱，最好是蒜苗，太贵，没舍得买），尝味道，淡了放盐，一点鸡精（个人喜好）。<br /><br />出锅。<br />不知道这种做法是否正宗，有经验的进来指正一下哈～～～～～<br />[right][snapback]1187693[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />太棒了，谢谢，改天要试试。我在亚洲商店没见过有卖蒜苗的 <!--emo&:rolleyes:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/rolleyes.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rolleyes.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&:rolleyes:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/rolleyes.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rolleyes.gif' /><!--endemo--> <br />