小九学艺之~蓝莓麦芬

jiuri1225

coco猫 发表于 25.12.2010 21:39
我在家连吃了两顿牛肉面。那个好吃啊。

明年给你做葱烤大排面，外加一个荷包蛋。  ...

哎~~  真希望我在慕尼黑，好歹有你给我下面吃~~

jiuri1225

tintin0111 发表于 4.1.2011 09:02
mm，我照着你的方法做了好几次，都是平平的，完全不能裂开，咋回事内？

我帮你请教了大厨，据说有以下可能性：
1.泡打粉失效（过期）或者太少，要一茶匙的量~
2.烤箱温度不够，听说每个烤箱都不一样，跟人似的，得自己慢慢跟它熟络~
3.面糊太少了，就肯定蓬不起来，像我装的那么满是必须的，最好看的那一个最满，就是要溢但是又没有溢出来的程度。
4.烤完立刻从烤箱里拿出来，是会瘪回去一点的。说是可以在烤箱里慢慢冷却。

我今天跟小鱼学做肉夹馍呢，晚点发帖子哈，嘿嘿~~~

jiuri1225

tintin0111 发表于 4.1.2011 15:26
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明了了！肯定是我的泡打粉过期了⋯⋯

不客气，祝你下次成功！

jiuri1225

l@kritz 发表于 19.1.2011 15:28
很好．．夸一个

谢谢你的夸奖，呵呵~~