自创...酱辣鸡翅...

baerin

<!--QuoteBegin-Ricky-SLJ+30.08.2005, 23:04 --><div class='quotetop'>QUOTE(Ricky-SLJ @ 30.08.2005, 23:04 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->原来那个弯弯的就是刀削面，看了我老半天！以为什么生物呢~~<br />[right][snapback]743293[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />生物？.... 服鸟...  <!--emo&:wacko:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/wacko.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wacko.gif' /><!--endemo--> <br /><br />刀削面是片儿的...我这个怎么也算是一条条的...那刀切的...<br /><br />这么晚，看到了...你饿么？

Ricky-SLJ

饿了，刚啃了个面包 T.T泪水哗哗滴，命苦呀~~

yoyolalala

请问手擀面咋做滴呀?????????~~~<br />一直想做&#33;&#33;&#33;

baerin

yoyo看贴8够仔细哦...<br />8过，为了你和小胖的幸福生活，哦再贴一次哈... <br /><br />都是自己怎么想就怎么做，不是什么正宗做法啦...   <!--emo&:p--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif' /><!--endemo--> <br /><br />凉水和面，面要硬，多揉一段时间，醒面半小时，然后擀薄片，撒上面粉，折几层，用刀切，宽窄自己掌握...  <br /><br />煮的时候，水烧开，水里放点盐和油...煮熟后，过凉水...<br />加酱汁...开动...酱汁呢，简单点的话，可以做鸡蛋酱，肉酱的话，多做一点，存在密封瓶子放在冰箱里，可以吃好久...<br /><br />面很滑很有劲斗...  <!--emo&:blush:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/blush.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='blush.gif' /><!--endemo--> <br />

yoyolalala

<!--QuoteBegin-baerin+03.09.2005, 20:29 --><div class='quotetop'>QUOTE(baerin @ 03.09.2005, 20:29 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->yoyo看贴8够仔细哦...<br />8过，为了你和小胖的幸福生活，哦再贴一次哈... <br /><br />都是自己怎么想就怎么做，不是什么正宗做法啦...&nbsp;  <!--emo&:p--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif' /><!--endemo--> <br /><br />凉水和面，面要硬，多揉一段时间，醒面半小时，然后擀薄片，撒上面粉，折几层，用刀切，宽窄自己掌握...&nbsp; <br /><br />煮的时候，水烧开，水里放点盐和油...煮熟后，过凉水...<br />加酱汁...开动...酱汁呢，简单点的话，可以做鸡蛋酱，肉酱的话，多做一点，存在密封瓶子放在冰箱里，可以吃好久...<br /><br />面很滑很有劲斗...&nbsp; <!--emo&:blush:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/blush.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='blush.gif' /><!--endemo--><br />[right][snapback]746405[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />啊&#33;&#33;对不起啊 <!--emo&:$--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/embaressed_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='embaressed_smile.gif' /><!--endemo--> <br />不过多谢啊&#33;&#33;原来是这样做滴&#33;&#33;&#33;等我做了也贴照片上来你帮我审查一下啊&#33; <!--emo&:wub:--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/wub.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wub.gif' /><!--endemo-->

linxing

怀疑lz是哪个饭店的Chef吧！那个香辣鸡真的很攒！
不过小弟想提点小建议：
        鸡翅的颜色稍淡，如果使用老抽酱油少许效果会更好；鸡翅本身肉腥不明显，且无较多细菌，因此蒜可以不用
        白糖应在加水时加入，过早鲜味不明显，过晚又不易入味;炒豆瓣酱并不是炒一下下，而是7成热油中火炒至     油色变深；鸡翅拿少许料酒或较香的烈酒少许腌制5-8分钟会更好；
        盐后放，以防加多了！

Colour Wolf

真是饿极了，馋坏了，05年的帖子都挖出来啦。厉害！

baerin

原帖由 linxing 于 24.4.2008 01:06 发表
怀疑lz是哪个饭店的Chef吧！那个香辣鸡真的很攒！
不过小弟想提点小建议：
        鸡翅的颜色稍淡，如果使用老抽酱油少许效果会更好；鸡翅本身肉腥不明显，且无较多细菌，因此蒜可以不用
        白糖应在加水时 ...

不用怀疑，从来没在餐馆打工过~ 而且从不看菜谱~
当时还是学生呢~

germanywind

ding

gzgzrabbit

很好吃的样子，美食永远都不过时~~~~