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楼主,谢谢啦 <!--emo&--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='smile.gif' /><!--endemo--> <br />螃蟹放在冰箱里乖多了<br />偷个好吃的给你 <!--emo&:p--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tounge_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='tounge_smile.gif' /><!--endemo--> <br /><br />避风塘炒蟹<br />做法:<br />螃蟹清理后,斩块,用细盐和料酒腌一下,然后沾上干面粉入油锅炸一下捞出,滤油.<br />油锅洗净后,再放少量油,将切碎的蒜末入油锅煸炸,有蒜香飘出时,关火,捞出蒜末在碗中,将面包粉(超市均有卖,要买面包粉的配料中有细盐的那种)与蒜末拌匀,面包粉的用量大约是蒜末的两倍。<br />辣椒半个切小丁,葱白切小丁,均倒入刚才炸蒜末的油锅里煸炒,然后倒入沥过油的蟹块,并迅速倒入一小勺料酒增香,接着倒入一小勺椒盐,翻炒数下后,倒入调了蒜末的面包粉翻炒,使面包粉、小红椒丁、葱白丁都均匀地裹在蟹块上后,关火,撒小葱花增色,即可装盆。 |
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