去超市没看懂这几个东西，帮忙看一下

gongsunyanghao

Irische Butter适合用来做蛋糕和饼干？
Frischback Hefe是不是用来发面的酵母粉？为什么是块状的还要冷藏？
aldi小麦粉分好多种，哪种用来烘焙蛋糕和饼干的啊？
做蛋糕用的巧克力粉是怎么拼写的？我在超市就没找到，晕死了
多谢了

蓝水晶

Frischback Hefe这个是活酵母,有保质期的,得冷藏的.

蓝水晶

可可粉,图片是转别人的.

gongsunyanghao

我知道啊，我是在冷藏架上发现的，和干的一样用吧？

蓝水晶

转载别人的总结:
德国的405就是最常用的面粉。中粉。不光作蛋糕，包包子，饺子啊，什莫的都适合！
再有就是550，是专门的烤粉，就是低粉。
一般的蛋糕都是用的低粉，如果，没有550，就可以用20％－30%的玉米淀粉代替405。也就是100G低粉可以由70g405粉和30g玉米淀粉（Speisestaerke)代替！

gongsunyanghao

kakao是吧，恩知道了

蓝水晶

原帖由 gongsunyanghao 于 4.2.2008 17:58 发表
我知道啊，我是在冷藏架上发现的，和干的一样用吧？

我自己是觉得这个比干的发的大.不知道别人怎么看,温水最好酵母成活率高.

gongsunyanghao

好的，我买405的了