油焖茄子

margaret

                          嘿嘿嘿～～～ <!--emo&--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/ohmy.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='ohmy.gif'><!--endemo-->                           

cyan

<!--QuoteBegin--莫邪+Dec 13 2002, 03:57 PM--></span><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (莫邪 @ Dec 13 2002, 03:57 PM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin-->稍等<!--QuoteEnd--></td></tr></table><span class='postcolor'><!--QuoteEEnd--><br>                          继续等 <!--emo&--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/biggrin.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='biggrin.gif'><!--endemo-->                           

莫邪

                           <!--emo&--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/tongue.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='tongue.gif'><!--endemo--> <br>好啦，现在开始！！<br> <!--emo&:rolleyes:--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/rolleyes.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='rolleyes.gif'><!--endemo-->  备料〉  茄子，400克， 植物油 500克 <!--emo&--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/ohmy.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='ohmy.gif'><!--endemo--> (实耗60克 <!--emo&--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/biggrin.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='biggrin.gif'><!--endemo--> )  ， 酱油30克，<br>                     料酒10克，白糖 13克， 精盐3克， 味精2克， 葱花，姜末少许<br> <!--emo&B)--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/cool.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='cool.gif'><!--endemo-->          制作     <!--emo&(F)--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/rose.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='rose.gif'><!--endemo--> 茄子去柄，蒂洗净，切成类似菱形的块(旋刀)。<br>                      <!--emo&(F)--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/rose.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='rose.gif'><!--endemo--> 炒锅放旺火上，加油，烧到5成热， 倒入茄块，焖炸，直到油沸，茄块变酥软。用漏勺空干油。<br>                      <!--emo&(F)--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/rose.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='rose.gif'><!--endemo-->锅内少许残油，旺火， 撒入葱花姜末， 加100克水，倒入茄块， 再加料酒，酱油，白糖<br>精盐，翻动几下，烧开，盖盖，调小火，焖约1分钟，至汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒钟，加味精，点15克油，待卤汁稠浓起锅。 ( <!--emo&--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/smile.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='smile.gif'><!--endemo--> <br>                                            

天一

                           <!--emo&--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/ohmy.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='ohmy.gif'><!--endemo-->  <!--emo&--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/ohmy.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='ohmy.gif'><!--endemo-->  <!--emo&--><img src='http://bbs.kaiyuan.info/html/emoticons/ohmy.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='ohmy.gif'><!--endemo--> <br>三天了，估计不少同志已经牺牲了！！！