自制 咸水鸭

momo

你这么肆无忌惮的取笑jiawei，不好吧。

猫头

偶么有啊天地良心啊!!!
! [. c5 W" v5 f5 D% x8 I
偶也是过来人啊......那时候真地瘦了不少啊...............

jqqofgsm

我试了一次，鸭子被我腌坏了，臭了。咳！可惜啊。

Hallemeister

你真行！

3N.Gin

我也要吃..

momo

楼上的是谁啊？

拔剑茫然

没看明白。
用火炒茶叶花椒至焦黄，放入鸭腹，同时在鸭身上涂抹。然后腌两三天。
有一个疑问，里面如果不放水，怎么可能腌鸭子啊？
' a! Y; S6 S8 V4 Q是不是楼主漏写了？
% D3 T2 J! D/ Z  J麻烦补上，很想学着做一次。
: h' s# Y5 F$ a8 S谢谢

momo

没看明白。
用火炒茶叶花椒至焦黄，放入鸭腹，同时在鸭身上涂抹。然后腌两三天。
有一个疑问，里面如果不放水，怎么可能腌鸭子啊？
是不是楼主漏写了？
麻烦补上，很想学着做一次。
0 y. r3 w6 T" |谢谢
# i3 K6 J3 M4 X9 U5 E  E1 @/ [8 E2 @. V拔剑茫然 发表于 9.1.2009 15:51

没有漏写，刚开始可能比较干，但是那么多盐抹在鸭子身上，鸭子会出水的。所以不用担心，需要注意的是容器要密封，别让腌出来的水都蒸发就行了，我是拿个塑料袋套着放冰箱的。

" _0 ^2 Y+ K+ ~$ zPS： 愿意的话在腌的时候放点料酒。不过不是必需的。

momo

楼上也是jena的？咱们多多交流，做菜心德啊。

Hallemeister

应该不是Jena的，因为从没有见过对做饭感兴趣的女生！猫头除外。