请教一下饺子怎么做啊

丫头骗子

前些日子，同学们请客，一起包了牛肉胡萝卜馅的和猪肉白菜馅的饺子，觉得前者好吃一些。<br>就是胡萝卜剁起来太辛苦了，呵呵

番茄猪^o^

芹菜饺子好吃~

daijuhuadelvcha

老话题重提！最近要过年了，同学聚一起打算包饺子<br>可是我们都只会炒菜，看来鬼妹妹关于饺子做法的回答<br>觉得已经够我们几个笨蛋哭的了！<br>不过还是要硬头皮问几个细节问题，争取做得比较象饺子！<br>一个是面和馅比例是多少，也就是一公斤面应该准备多少馅呢<br>再一个是我们几个都是笨人，所以想用搅拌机搅菜，不知道行不行呢？

番茄猪^o^

把菜切碎了搅拌当然是可以的。至于面和馅的比例，说起来就比较复杂了，连在纯熟的人都算不准这个的。你只有把面皮做出来后，放馅子试做几个就知道了！

鬼妹妹

面和馅的比例真的是很难掌握的.有时宁可多和点面,因为剩下的面可以用来做葱花饼.<br><br>用绞菜机绞菜的时候,不要把菜绞得太碎了.要是绞太碎了,可能就把菜里面的菜汁都榨干了,那样做出来的馅就不那么鲜了.<br><br>以上仅是个人意见.实际操作还要自己掌握了 <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo--> <br><br>祝成功<br><br>好胃口 <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo-->  

蝶洒

妈妈和我说做包子时，大概馅和面的比例是面1馅2，我试过一次，大概差不多吧，饺子可真不好掌握，我们包的时候大概用一整袋1000克的面吧，做布面的也包括在内。然后用一科大一点的白菜，加一盒肉馅，就是e-center里面冷冻柜里卖的那种一盒一盒的。<br><br>我包得馅比较小，嗯，每次剩一点馅，我就炒炒或者加工然后做丸子汤喝。 <!--emo&(y)--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /><!--endemo-->  

何解

按照鬼妹妹的做法一试，果然好吃的不得了。续又做了很多，用冰箱速冻以后慢慢享用。谢谢你！鬼妹妹。对了，用西洋菜做的饺子味道也很好。

鬼妹妹

  <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo-->  

游侠

  <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo--> 应该北方人都会，但不一定都比南方人会 <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo--> <br><br>记得鬼妹妹答应猴年请客的 <!--emo&B)--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cool.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cool.gif' /><!--endemo-->  

鬼妹妹

<!--QuoteBegin-游侠+Jan 28 2004, 09:13 AM--></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (游侠 @ Jan 28 2004, 09:13 AM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo--> 应该北方人都会，但不一定都比南方人会 <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo--> <br><br>记得鬼妹妹答应猴年请客的 <!--emo&B)--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/cool.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='cool.gif' /><!--endemo--> <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><div class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br> 我记得啦.不会赖帐的 <!--emo&:rolleyes:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/rolleyes.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rolleyes.gif' /><!--endemo--> <br><br>好久没有见到你啦 <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo-->