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近日天气湿冷，为大家准备了一款适合驱寒的大菜：香辣水煮鱼。不仅方便，更可以根据个人喜好添加白菜、芹菜、生菜、蘑菇以至蟹棒。
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! r6 N3 m U' W# y U9 m用料： 鱼肉，我用的是Real买的冻鱼。, u' y! ^' {( p. N: q
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水煮鱼料：http://www.caishichang.de/goods.php?id=127 c, `/ B4 o# N+ X% v! Y# _
花雕酒：http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
- f, m" P1 y# Q姜片葱段若干。
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* Q6 I! ]: c3 a q0 S做法：3 c5 h/ ~; d8 V% F
! c/ ~) `( o$ L9 Q2 O鱼肉自然化冻，不要用热水泡。然后切片。5 f) {6 f) \; p. ?
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0 L! N, N% L3 w) L5 G& C; y切好的鱼片用水煮鱼料里的码味包加3勺花雕酒腌上。时间大约半小时。
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这边开火上锅，或不需要很大，电灶的话5、6挡就可以了。倒油，加入姜片和水煮鱼调味包，翻炒。
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炒出香味后，倒入开水750ml，换大火烧开。这时就可以下蔬菜了，我加的是白菜，煮3、4分钟。然后加入腌好的鱼片。
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" X7 S2 u, x. ?+ B随后加入葱段，这时要注意，观察大部分鱼片变色就要把锅从灶上拿开，以免鱼肉变老。
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' V! h. f+ p& N, R做好啦！端上桌后，某人兴奋ing ........
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狗仔卡
发表于 15.3.2009 11:02:22
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发表于 15.3.2009 21:37:33
楼主
坐等下文。
