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本帖最后由 jianghan 于 12.4.2009 13:10 编辑
再科普一下吧:
维生素C简介 | 维生素C又称抗坏血酸,是水溶性维生素,是知名度最高的营养素,不但是美容灵药,更是抗氧化,保护细胞,甚至有效抗癌的维生素,它普遍存在于蔬菜水果中,但容易因外在环境改变而遭到破坏,人体自身无法合成维生素C,必须额外从食物中获取。水溶性的维生素C极易在水中造成流失。 | 生化反应 | 维生素C在酸性溶液中比较稳定,易溶于水,遇热和碱都会受到损害。空气中容易被氧化,与某些金属,特别是铜接触更容易被破坏。其氧化会因光线,温度,碱性,氧化酶或铁、铜等微量元素的存在而加速进行。 | 一般作用 | 1、维生素C能增强皮肤弹性,预防色斑;
2、维生素C可促进伤口愈合,治疗外伤、灼伤,加速手术后的恢复;
3、维生素C可促使蛋白质细胞互相牢聚,有助制造胶原,防止衰老,延长生命;
4、维生素C可有助于治疗牙龈出血;
5、维生素C可以帮助机体吸收铁质,分解叶酸;
6、维生素C能防止致癌物质亚硝基胺的形成;
7、维生素C可预防坏血病的产生。
8、帮助降低血液中的胆固醇; 减少静脉中血栓的发生;
9、增强治疗尿道感染的药物之疗效;
10、 预防滤过性病毒和细菌的感染,具有抗癌作用;并增强免疫系统功能;
11、 可治疗普通的感冒,并有预防的效果;可使蛋白质细胞互相牢聚,从而能延长寿命; | 缺乏症 | 1、缺乏维生素C易引起牙龈出血,容易产生淤血、皮肤干燥、脱屑等症状;
2、缺乏维生素C会导致贫血;
3、缺乏维生素C会成长缓慢、骨骼形成不全;
4、长期轻度缺乏维生素C可能种下心脏病及癌症因子;
5、严重缺乏维生素C会出现坏血病。 | 过量表现 | 1、短期内服用维生素C补充品过量,会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用;
2、长期服用过量维生素C补充品,可能导致草酸及尿酸结石。 | 食物来源 | 绿叶蔬菜、青椒、番茄、竦椒、菜花、土豆、杏、苹果、桃等。 | 需要人群 | 1、吸烟、酗酒及爱吃肉食的人补充维生素C对身体有益;
2、服用避孕药、抗生素、阿司匹林的人要增加维生素C的摄取量;
3、一氧化碳会破坏维生素C,所以住在都市的人要增加维生素C的摄入。 |
维生素C:
·形成胶原蛋白(collagen)的重要成份,维他命C与蛋白质、钙,共同形成胶原蛋白质,为人体组织细胞、肌肉、血管、牙齿、骨骼以及生长、修补、紧密结合的重要物质。
·治疗受伤、烧伤、烫伤、牙床出血,加速术后伤口愈合
·增加免疫力
·预防感冒及过滤性病毒和细菌的感染
·预防癌症
·抗过敏
·抗坏血病
·促进钙和铁的吸收
·有美白效果
·降低有害的胆固醇及高血压,预防动脉硬化
·减少静脉中血栓的形成
·天然的抗氧化剂
·预防白内障
·天然的轻泻剂(楼主友情提示:过量补充会导致腹泻,成人容忍量为2000MG每日。烟,酒,压力,空气污染,严重感冒,手术后,癌症患者因为会消耗很多VC,可适度增大补充量)
·天然的退烧剂
·抑制炎症
→如果你是:
·每天摄取不足三碟蔬菜及两份水果的人。
·节食或是长期服用药物者。
·吸烟,喝酒或居住在空气污染地区的人。(均会大量损耗体内的维生素C)
·想增加抗氧化剂,防止老化者。
·老年人、怀孕或哺乳的妇女。
·希望皮肤白皙,少生色斑。
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维生素C在各个器官中已经知道的治疗作用可以总结如下:
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