自制简单的水煮肉片 在德国DIY就是王道

ilydy5800

前一个星期，众多女性朋友一致要求吃水煮肉片，我就把我经过无数次尝试的DIY水煮肉片食谱展示了出来，结果反响强烈，不到5分钟，一扫而光，现在分享给大家。

食材 猪肉，里脊肉最好，牛肉，最好是Rindbraten von Bug,这两种肉的特点是肉质鲜嫩，盐，鸡精，料酒，十三香或其它香料，辣椒粉，花椒粉，生抽，香油，
       淀粉。打底最好是白菜，按照个人喜好也可以选用其他蔬菜，例如黄瓜，豆芽等

准备 肉一定要提前冻好，等稍微化冻后再切，这样既容易切，也可以切的比较薄，由于德国人特有的宰杀牲口的方法，导致我们要把切好的肉放到清水中浸泡，直到
       血色退去，一般要换4，5次清水。
       等肉色发白后就可以加佐料了，依次加入盐，鸡精，十三香，料酒，生抽，香油，淀粉，淀粉是最重要的一环，可以保证做出来的肉嫩滑，大概一斤肉放三勺淀粉，具
       体我也没有测量过，都是凭感觉，拌好后静置一段时间

做法 趁肉静置的时候我们可以做如下工作，白菜等蔬菜洗净，切成自己喜欢的样子，锅中放少许油，把蔬菜放进锅中，加盐，味精，炒至断生后盛到容器中。锅中添
       水，水量以容器大小为准，待水开后，放入肉，用锅铲划开，待肉变色后即可连汤一起倒入容器中，根据个人口味还可以在水中加入盐等调料。锅中烧油，油热
       之后，放入辣椒粉和花椒粉，然后把油均匀的倒在肉上

       DIY水煮肉片就完成了，希望大家提意见

苍井不空

还是麻烦，光泡肉就得半晌功夫。
还是吃现成的比较爽~

笑对人生

LZ是不是俺四川老乡？这看的口水呀。。。。。。。。。。。

蓝帝狮

我也口水啊，我喜欢川菜，啦啦啦

weare321

顶顶，一定要顶啊

ilydy5800

不是四川人啊，但是各地美食都略有尝试

jiuri1225

看上去不错，估计吃上去更不错。哪天LZ也请我吃一顿啊~~ 咔咔咔

ilydy5800

你是MM就没问题

jiuri1225

你是MM就没问题
ilydy5800 发表于 17.6.2009 11:14

我是我是，是个老MM，哈哈~~

ilydy5800

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