自制简单的白斩鸡在德国DIY就是王道

hehongyun · 发表于 28.6.2009 16:03:41

“待水开大概煮15-20分钟，视鸡大小而定”就是说要把鸡煮熟透吧。我原来在国内餐馆吃过的白斩鸡骨头里还有血，不知是不是没煮熟？

lemonqing · 发表于 28.6.2009 16:54:25

用的是什么鸡呢？

gzgzrabbit · 发表于 28.6.2009 17:24:48

想吃.....

yellowbee · 发表于 6.7.2009 21:36:27

看样子不错，不知道味道如何，鸡肉会不会老，我自己做过一次，味道不好。

ilydy5800 · 发表于 6.7.2009 21:37:11

煮的时间很重要，时间一定不能长

qinpeng · 发表于 15.7.2009 18:42:41

这个15-20分钟鸡就煮熟了？

月光女神 · 发表于 22.10.2009 17:54:45

楼主手艺太好了。赞一个。我自己每次都煮到都散架了。再一剁都成丝丝了。

ilydy5800 · 发表于 22.10.2009 20:08:52

诀窍就是千万不能煮的时间太长

丢失的心 · 发表于 31.10.2009 09:52:01

我是这样做的。
肉鸡弄干净后放在水中加黄酒煮到沸，关火闷15分钟，捞出
然后在冷水中浸泡，捞出
控干水分
料的话自制，香菜酱油，味精，糖，白芝麻。没有白芝麻的话就拿麻油代替~~~
不知道哪种方法烧出来好吃，嘿嘿嘿嘿

丢失的心 · 发表于 31.10.2009 09:52:50

tipp相当正确，看到骨中血的是比较嫩的~~~

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