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本帖最后由 freunde 于 26.6.2011 17:51 编辑 0 T: d! p$ {8 v! |, I* C5 y7 N: X
4 J: A1 R. t! R6 E, R0 S0 nEisen Plus Folsäure 铁质叶酸片
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/ S/ {; Q$ f4 r+ }4 P ! r$ k* i6 c: Y: I
/ w q; A9 G0 w! ]. O. J( X| • | 含富馬酸亞鐵及葡萄糖酸亞鐵，是兩種人體極易吸收的鐵質。 |
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| • | 鐵是血紅蛋白的主要成份，幫助在血液中運送氧氣，並可促進能量的新陳代謝。 |
% D$ r. y& `+ A4 Y, f' s| • | 葉酸幫助身體製造紅血球及蛋白質，對胎兒發育十分重要。 |
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均衡营养中铁元素的作用; }+ l' y: F8 d. [' R( Y
铁是生命必需的元素之一。 它是血红蛋白（血液中的血红素）的组成部分，血红蛋白能够
2 A; p1 e3 d( g3 p将氧气输送到细胞并把细胞中的二氧化碳运走。 # N: Y9 K4 ~3 {6 J: n
1 K/ s! `0 _ p4 z1 Q主要功能4 [1 _. n% O2 y) h+ ~
- 铁是红血球中必不可少的组成部分。
- 铁还对人体内能量的产生和释放有一定作用。
- 制造血红素和肌红素时的主要物质：负责氧气、二氧化碳的输送。
- 存在细胞色素，负责电子传递及热能生成。
- 刺激血红蛋白、肌红蛋白的合成：预防和治疗，因缺铁而引起的贫血，强健体质。
- 增强人体能量代谢：帮助成长，防止疲劳。
- 促进乙种胡萝卜素转化成维生素A。
- 促进抗体的产生，提高免疫力。
- 许多酵素的重要的成分。
- 增进药物在肝脏的分解，增强解毒能力。
- 恢复血色良好的皮肤。
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食物来源营养强化的谷类食物、肝脏、干果、沙丁鱼、欧芹和豆瓣菜% ?$ p) I$ j @. d n' Q$ P
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- 蔬菜经水煮后可能会丧失 20%左右的铁元素。
- 咖啡因会阻碍人体对铁的吸收。 应避免在进食富含铁的食物或营养保健食品时饮用含咖啡因的饮料。
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人体对于不同食物中铁的吸收情况存在较大差异：; p6 M( _ a/ S2 ^$ p; ?
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- 未煮熟前色泽呈红色的肉类中的“有机”铁被认为是最易吸收的铁（可吸收 10 - 30%）。
- 植物中包含的“无机”铁可被消化系统吸收的部分仅为 2 - 10%。: F" |) A d' N% c- b- r4 \
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缺乏症状
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$ A+ h9 }) S' ^1 a贫血——小球性前色素贫血：凹形匙状指甲，唇色及肤色苍白，易疲劳，坐立间易晕眩，伤口愈合能力不佳;
. P% r9 s' O8 l0 ~) L" D毛发易脆、毛发脱落。
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正确摄取量, J: f% ^4 l P; n7 j* A" ^* ^
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成人每日10毫克) ]6 G5 ` X) u
20-54岁女性 15-18毫克& i, X1 V4 X. ?$ m
孕乳妇：20-30毫克
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7 C% H& A. R& o6 o) \( a& @ y重要性
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: d7 f' p: k% U1 ?- {7 j女士通常更有可能缺铁，这是因为女士在每月的月经周期中会损失一定量的血。 6 u! W" G& A$ p8 `3 y+ }& V3 J
一个月间，女性所流失的铁，大约是男性的两倍。
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X5 L+ q% w( e- 据调查发现，铁是全球人口最缺乏的六大营养元素之一。
- 怀孕期间的妇女对铁的需求量会增加，她们需要产生更多的红血球为胎儿提供生长所需的氧和营养。
- 风湿性关节炎及癌症会破坏铁质的利用，尽管肝、胰及骨髓中储存足够的铁质，仍会导致贫血。
- 维生素C能使铁质的吸收提升30%
- 胃内必须有足够的盐酸（HCI），以利铁质吸收，要促进铁质完全吸收，仍需铜、锰、钼、维生素A及维生素B群。
- 许多药房的维生素、矿物质中，含有硫酸亚铁的无机铁，会破坏维生素E。
- 有机铁：葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁，不会减弱维生素E的效力- T# l9 q. t- s k+ a* R
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: |. E7 `6 ]9 [! y叶酸：
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2 @% I9 U/ v0 D1 X% m3 V3 G; W孕育健康新生命的要素
( h9 a, f( ]; @4 ?+ r想要孕育健康的宝宝，准妈妈们最需要补充的维生素就是叶酸；这个重要的营养素在准备怀孕时，# k. _, |& K3 F) U
每天都应该摄足400微克叶酸，以免剩下脑神经管缺陷的婴儿。而且，应该是平时就要开始补充，1 P9 h) u* V! l8 u. h. T3 V
而不是等到怀孕前或后。当然，怀孕期、授乳期也都需要补充。
; y1 ^& G1 N" l" G7 w$ p# |5 \叶酸是胎儿脑部细胞和脊柱发育时，不可或缺的营养素，不但细胞分裂少不了它，更可预防胎儿2 V) ? j7 c/ [. ?+ _
某些先天神经系统及红血球、白血球细胞缺陷、传达遗传密码、避免胎儿脊柱断裂，对宝宝的小生命影响重大。
* H# k5 L1 p7 o" j4 f) V3 {6 q妇女准备受孕时，即应开始补充叶酸，怀孕初期三个月尤需加强摄取，以便做好迎接小生命的准备。
9 k% D! @. U0 ]授乳期间也不能轻忽叶酸的补充，它可促进乳汁分泌，也是强化婴幼儿对感染之抵抗力的法宝。
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主要功能! [) ]) {( j% T
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维持正常的细胞分裂过程：与遗传因子有关，在DNA、RNA的制造过程中，叶酸扮演（辅酶）的角色，
9 y4 Y$ M2 @, k5 C: W- u这对正常的细胞分裂与复制是很重要的。/ b/ F3 F5 c: u! H
. c# u4 ], |6 _( ^6 l预防巨红血球贫血的发生，制造红血球不可或缺的物质，促成正常红血球细胞之生成，# \: |8 h2 ~- Q0 A0 J) | x
能预防及治疗叶酸贫血症。
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预防胎儿神经管畸形的发生；帮助调节胚胎神经细胞的发育，使它们正常生长与发育。
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预防某些心脏血管疾病的发生。
+ D" a6 ^9 J2 `: e2 K2 f
; F- z5 l: B a! e有助稳定精神状态；有助于消除忧郁及焦虑、稳定精神状态。, ]+ G" [- O( [2 S! c o( H
/ g/ ~2 Q/ Y6 s Q0 f+ q7 }帮助蛋白质的代谢作用。
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促进抗体的产生：叶酸不足时，抗体会减少，抵抗力将减弱。
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/ ]- l/ c4 ]+ x7 X% i: h# J3 y对子宫颈发育不全的治疗有效。
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促进乳汁的分泌。
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增进皮肤的健康。6 F9 {9 Q ]2 T: T
* V7 ^* W( B/ \8 n和泛酸及PABA(对氨基安息香酸)一起服用时，可防止白发。
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/ b. R' K% L" F防止口腔粘膜溃疡。# Z1 B5 l! k7 C0 {& e
, E& P) t5 H6 P* ~% B! e1 v6 Y缺乏症状" r" |; e- a2 P- I1 z4 R
, |0 e4 C1 y8 L' G6 r- ~, `早产、流产、胎儿神经管的畸形。
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巨红血球性贫血（红血球变得奇大，导致生命期短或粘膜破裂）
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舌炎、长舌疮。. x- k% k( N# o
8 l* K7 {5 x" ?6 |1 c# t) Z/ r胃肠功能紊乱，虚弱无力。6 }1 z/ S8 D3 @
/ M7 g1 w3 v/ I, z6 `; W/ A失眠、躁动不安- l2 c3 M# y9 z6 J3 c' a5 U& R
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轻微精神病状，如健忘、迷糊。
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" V+ @* ^+ P2 b家族特性
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5 I" Q+ U( w1 G" `叶酸又称维生素B9或者维生素M，属水溶性维生素B群的一种，以mcg为计量单位。+ q7 z. O8 T9 Z' X! `1 X k. {
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叶酸普遍蕴藏于植物的叶绿素内，深绿色叶菜类更是含量丰富；须注意的是，叶酸极易于煮沸、
" v- U' V1 p- o加热的烹调过程中被破坏（不加热的吸收率约50%，加热后可能丧失80%-90%），想多摄取叶酸，/ d3 t2 k8 A/ z3 t
应采取低温无水煮食，并尽量缩短加热时间。
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) J- A4 `* R m/ X3 E. _叶酸是制作红血球不可缺少的物质，与维生素B12同时造血维生素，一旦摄取不足，
/ U4 u3 A3 p2 h! m$ Z导致红血球生成不完全，便会引起贫血、容易疲倦、气喘、浮肿等症状，单没有过量致毒的问题。
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正确需要量
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# _4 F# ~4 y" l* K2 c1 T最普遍的一天摄取量是400-1000mcg。
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9 Y) m$ y2 a- g h0 {5 q美国疾病控制与预防中心（CDC）经过多年研究，推荐所有计划怀孕的妇女，
8 i0 b2 y6 }! F: u7 ?* a+ Q2 G每天补充400mcg的叶酸，以降低神经管畸形儿发生的危险性。
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美国公共卫生部门研究结果，特别发表声明：‘只要是在生育年龄的妇女，不论决定何时怀孕，
3 w3 [0 v& `. \% H每天都一定要摄足400微克叶酸，才能确保日后生出健康、聪明的宝宝’。' a$ P* V9 D9 ?; T0 C0 F
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常喝酒的人，服用女性荷尔蒙、磺胺药剂、安眠药、镇定剂、阿司匹林时，应该增加叶酸的摄取量。" C/ u. ^' Q- X' L u6 H1 r
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健康诊疗室; h5 d/ K6 @4 O) x# R) u+ ~& c ]
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许多人，在短期间内，每天摄取1-5mcg的叶酸，使皮肤的斑点消失，如果你有斑点上的烦恼，可试用此方法。, I( j4 s6 z6 v5 p" y& k
5 _! P2 O8 X! W" L2 ?除了计划怀孕的妇女外，有心血管疾病、肾脏病的人，和青少年、老年人，也都是缺叶酸的高危险群。' [3 A7 ]0 G; q6 t
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愈来愈多的科学研究证明，叶酸能降低心血管疾病的发生率。美国哈佛大学研究发现，8 }$ K2 |: F& J% V* [0 T" V+ o
补足足够叶酸、维生素B6的人比完全不补充的人，患心脏病的机率降低了45%。& u7 [; J% `/ N4 |9 u% j
$ N; `0 ^. U3 I7 C5 h& ?1 _9 ~/ U美国哈佛医学院研究显示，男性血液中的高半胱胺酸（Home-cysteine）虽然比正常标准值稍高了一些，
. a: Z; l' ~( h% _2 C但患心脏病的机率却是血液中高半胱胺酸含量最低者的3倍。
8 e9 r, T& v( `6 R! Q& \# O不过，只要补充叶酸后，大多数男性血液中的高半胱胺酸含量都会降回正常标准值。( X( m3 G! o+ k+ ^/ I3 T
; H0 F. v- M$ g
高半胱胺酸是存在体内的一种氨基酸，如果代谢异常，就会侵犯血管，引起血管梗塞，
9 t3 l) y# |! W u增加心血管疾病如中风、脑溢血。心肌梗塞等危险。5 \5 r; h! i3 [2 y% u- T9 a
不过，叶酸的补充量必须达以400mcg，才能有预防的效果。
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2 W4 c3 r1 J! J6 [8 w" v有肾脏疾病或需要洗肾的人，因为血液里的高半胱胺酸含量也高，因此，也容易并发心血管疾病。/ L' J+ y) W V p8 Q, ]! L
而且，根据统计，随着年龄增长，洗肾病人并发心血管疾病的机率也随之提高，
* Z% N! _; V8 e因此也要特别注意叶酸的摄取量。
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13-18岁的青少年，叶酸的补充状况也需要注意。因为这个时期的青少年发育快，对营养的需求量增加，
2 ~3 v" _5 k$ C% D& H# F+ k% ?7 j z但是蔬菜摄取量却明显不足，加上又要应付沉重的功课压力，很容易因缺乏叶酸而出现贫血、
! w5 ^* e7 H0 d a1 Y2 f. |疲累、倦怠感和头晕等现象。
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/ W" z% F, U, d: O5 l! \# i1 h65岁以上的老人也很容易缺乏叶酸，特别是那些长期不吃新鲜绿叶菜类的老人。
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孕妇每天要从食物中摄取到400微克的叶酸，真的很难做到。因此，最好每天补充叶酸营养品，比较安全。 r; K3 [7 q7 A+ ` a4 W
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将菠菜放在冰箱中保存一周，叶酸含量会减少50%。如果用水煮1分钟，会流失3%-5%，
- Q* _' s- H* V+ X/ A: P: z. r- U用大火炒1分钟，则会流失20%。 |
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