很久没支持美食版了--今天做的菜

笑对人生

好巧，我晚上也做的馄饨。" />
我在亚超买的卤过肉，可是感觉味道还是不够，而且感觉卤水里总是漂着卤料的粉粉。笑姐的卤水都添加什么料进去呀？花椒，大料。。 ...
Garda 发表于 1.11.2009 21:46

卤的时候是会有一些沫，但应该是肉的沫不是卤料的。我也是最早加很多料卤好后就留下卤水做老卤了。俺娘以前就是卤肉店的，在她那得了一些经验。
现在麦现成的四川卤料卤出来都一样很好味道。我每次也背两包回来有时卤多了就加以包进去。

忧夏的漠漠

卤排骨馋死我了
我们这没有小排骨卖，全是大的。。

gzgzrabbit

赞~~~都是爱吃的~~~~笑姐笑姐慕尼黑哪个亚超的馄饨皮好些？我上次买的冻的，薄倒是很薄就是感觉碱水很重，皮子不白的说~~~

Garda

卤的时候是会有一些沫，但应该是肉的沫不是卤料的。我也是最早加很多料卤好后就留下卤水做老卤了。俺娘以前就是卤肉店的，在她那得了一些经验。
现在麦现成的四川卤料卤出来都一样很好味道。我每次也背两包回来有时 ...
笑对人生 发表于 1.11.2009 21:52

晓得了。我今天就卤牛肉试试。笑姐的卤料是啥牌子的？回头我也在国内买点儿。

Tux_Jolly

馄饨很诱人阿，特别还有虾仁的。

笑对人生

卤排骨馋死我了
我们这没有小排骨卖，全是大的。。
忧夏的漠漠 发表于 1.11.2009 22:02

hit里面有这种切小的，还很便宜。

笑对人生

赞~~~都是爱吃的~~~~笑姐笑姐慕尼黑哪个亚超的馄饨皮好些？我上次买的冻的，薄倒是很薄就是感觉碱水很重，皮子不白的说~~~
gzgzrabbit 发表于 1.11.2009 22:16

都不是很白的，全白的不一定好。这里买的碱肯定比国内好多了，一点都吃不出碱味。

笑对人生

晓得了。我今天就卤牛肉试试。笑姐的卤料是啥牌子的？回头我也在国内买点儿。
Garda 发表于 2.11.2009 11:10

川卤，你只要看四川成都或者重庆产的都不错。

笑对人生

馄饨很诱人阿，特别还有虾仁的。
Tux_Jolly 发表于 2.11.2009 18:04

虾仁是买的袋装煮了一些配里面的。

Garda

受笑姐的启发，卤了牛肉，味道不错。我用的就是亚超买的白家的四川卤料。