粤菜篇 。。。今天加菜了(更新中1#, 7#, 11#)

下雨的天空

白斩鸡（不会斩，就变成手撕了）

乱棍打死牛魔王 （豆角炒牛肉）

qinpeng

蒸菜，蒸菜。这段时间在减肥，所以就下定决心，以后不用油炒菜，全部吃蒸菜~

下雨的天空

蒸菜，蒸菜。这段时间在减肥，所以就下定决心，以后不用油炒菜，全部吃蒸菜~ ...
qinpeng 发表于 12.1.2010 22:21

豆ｘ（不会写那个字）蒸排骨也很好吃

qinpeng

回复 13# 下雨的天空


    可是我一道菜都不会做，介绍下吧~

louise

我以前很喜欢吃，茶餐厅的手撕盐局鸡，搂主会吗？可以教我么？

sweetyhoney

豆ｘ（不会写那个字）蒸排骨也很好吃
下雨的天空 发表于 12.1.2010 22:31

豉汁蒸排骨，豉汁蒸凤爪～
听着就口水啊

下雨的天空

我以前很喜欢吃，茶餐厅的手撕盐局鸡，搂主会吗？可以教我么？
louise 发表于 13.1.2010 00:32

功力不够深厚,不会做盐局鸡,在家的时候都是上街买的,我也很想吃......

下雨的天空

回复  下雨的天空


    可是我一道菜都不会做，介绍下吧~
qinpeng 发表于 12.1.2010 22:35

由于这里卖的排骨都很长, 很大, 我不会剁,所以很少做这个菜,虽然很爱吃.

那就借鉴一用一下网上的菜谱吧.



【材　             料】: 排骨300公克     葱1支     香油适量                                   
【腌　 料】: 盐1/2小匙  细砂糖1小匙  太白粉1/2小匙  白胡椒粉1/2小匙  酱油1/2小匙  香油1小匙  料理米酒1大匙  豆鼓10公克  蒜头3粒  辣椒1/2支  蚝油1小匙                       
如何做豆鼓蒸排骨的制作方法：

1.排骨洗净并剁块状；腌料中的蒜头切末；葱切葱花，备用。
2.将所有腌料与作法1的蒜头末拌匀后，将作法1的排骨块放入拌匀并腌约5分钟备用。
3.热一锅，於锅中倒入适量的水再放上蒸笼后，将作法2的排骨块放入蒸笼中蒸约12～15分后，取出摆盘备用。
4.另热一锅，放入适量的香油后，再将作法1的葱花放入锅中爆香炒一下后，再淋在作法3的排骨块上即可。

下雨的天空

豉汁蒸排骨，豉汁蒸凤爪～
听着就口水啊
sweetyhoney 发表于 13.1.2010 08:47

这个字, 拼音怎么拼啊? 不可能是gu吧.

笑对人生

顶粤菜，在广东生活了８年就学会了煲汤。