三文鱼豆腐煲上菜～

einfisch · 发表于 30.1.2010 18:32:48

本帖最后由 einfisch 于 30.1.2010 18:35 编辑

又是周末了～附上三文鱼豆腐煲热腾腾的

先挑选鱼我用的是油脂比较多的鱼肉

去皮去骨这个是片下来的鱼肉和鱼皮和鱼骨

鱼皮和鱼骨加干煎一下加水熬鱼汤

起锅不用放油把切成鱼块的鱼肉放进去干煎鱼油会一点点的煎出来翻面再煎煎到7成熟两面有点点金黄的时候捞起来摆盘备用

备好蒜和葱段（蒜一整颗的拍碎就好）还有豆腐切块

豆腐和豆豉

用前面煎出来的鱼油暴香葱段和蒜还有辣椒（有新鲜辣椒就新鲜的辣椒丝）

然后加入一勺泡好水的豆豉和前面熬的鱼骨汤（皮和骨头扔了不要了）
加鱼露料酒一点点酱油泡豆豉的水一点点糖
倒入豆腐和前面煎好的鱼用锅铲轻轻的推。撒入一点白胡椒粉然后勾芡

热砂锅砂锅热了以后倒入前面做的豆腐小火煲着撒上芹菜丁点香油和葱花就可以了～

西江月 · 发表于 30.1.2010 18:43:10

吃不到。。。

einfisch · 发表于 30.1.2010 18:45:20

回复 2# 西江月

能看到～～

小老虎小欠 · 发表于 30.1.2010 18:52:26

最悲哀的就是能看不能吃了。。。

einfisch · 发表于 30.1.2010 18:55:24

回复 4# 小老虎小欠

好吧是我的错～不过下周六我开家宴的时候会做的～

小老虎小欠 · 发表于 30.1.2010 18:57:28

回复 5# einfisch

与你同城简直是前世造化了~家宴成功哦

juliasun81 · 发表于 30.1.2010 18:57:41

这个好做，收藏了~~

einfisch · 发表于 30.1.2010 18:59:25

回复 7# juliasun81

好做味道也不错～豆豉很鲜

宸萱 · 发表于 30.1.2010 19:03:00

呵呵2009 · 发表于 30.1.2010 19:03:51

馋。。。。。。。。

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