自制鱼丸汤

einfisch

回复 209# 蓝帝狮


    玩笑玩笑~~哈哈刚才一直在忙春卷~~现在边吃边上来侃

蓝帝狮

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    玩笑玩笑~~哈哈刚才一直在忙春卷~~现在边吃边上来侃
einfisch 发表于 26.2.2010 21:29

哇，有春卷啊？上PP，馋馋我

Garda

你对一向还客气滴，我相信你不会动手的
蓝帝狮 发表于 26.2.2010 21:25

einfisch

回复 212# 蓝帝狮


    在210楼~~~去看吧

Garda

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einfisch 发表于 26.2.2010 21:28

你就馋我吧！刚倒了一锅鱼糊糊。现在正在吃旺旺雪饼充饥。别让我知道你住哪里，不然我现在就冲过去挠你的门。

蓝帝狮

回复 214# einfisch

春卷皮咋做的呢，透明的

einfisch

回复 216# 蓝帝狮


    买的~~~

Garda

回复  蓝帝狮


    在210楼~~~去看吧
einfisch 发表于 26.2.2010 21:33

想不通想不通，你怎么做什么吃的，都是要样子有样子，要味道有味道？

einfisch

回复 218# Garda


    我礼拜一带点来？？？？

coco猫

我搅了半天也没有搅出胶来。淀粉我放了好多。在丸子散开前的一刹那，我尝了一个，口感也不对，像在吃泡沫 ...
Garda 发表于 26.2.2010 20:53

你用啥鱼做的？还有就是千万不能用刀刃切，不然肉就断了。如果不用刀背切的话，还可以用刀刃刮鱼肉，刮出鱼茸来。这个方法适用于带皮的鱼肉。还有就是搅拌很重要。只能一个方向的。

如果要求扎实一点的鱼丸，可以用面粉替代淀粉。不过面粉在放以前，要筛过。

下次和你一起做一次，就知道了。