上礼拜做的包子，昨天做的肉饼，哈哈

jiuri1225

喜欢吃饼~~
能教我怎么做么。。。
silverphq 发表于 12.9.2010 20:53

    我也是最近新学的，下次你来80分俱乐部开会，我做给你吃~~

zcrdongdong

包子皮好像不对吧

穆里尼奥

以后上图之后还要上地址，大家组团过去蹭

黑色郁金香

吃是人生一大乐啊………………

Merkel1202

喜欢吃饼~~
能教我怎么做么。。。
silverphq 发表于 12.9.2010 20:53

我操作的大概步骤
去超市买大油，自己炼成猪油
面粉逐次加水揉成面团，比做包子的要软一些
盖上保鲜膜或者湿屉布省面半小时或者放在电饭锅里盖盖子也行
在这半小时的时间里

肉馅加盐，料酒，生抽，食用油，少许糖，五香粉，少许花椒粉，香油，鸡精、姜末，叫个鸡蛋，搅拌均匀
切葱花

把省好的面分成几部分，拿出其中一个擀圆，擀薄
先在面上抹油，再把肉馅均匀的抹在上面，然后撒上葱花

用刀切面饼，从上到下从左到右目测把面饼分成九部分，也就是横着两刀 竖着两刀
有刀按着竖直方向，从上面向下切1/3，两刀，从下面向上切1/3，两刀，然后把面依次折起来
再擀成和锅差不多大的饼

锅里放入猪油，待油热，放入饼，中火，7分钟后翻个儿，再7分钟，出锅，觉得油不够了放猪油就行了

猪肉做出来的还是很香的，比葵花籽的好多了

北冰洋

这不是肉合嘛？lz哪里人？

Merkel1202

内个。。。大油是啥？纯肥肉？
silverphq 发表于 13.9.2010 01:33

嗯，超市有卖的，塑料包装，回家自己放锅里中火榨油，之前往锅里放一点水

yourelf

kater

那个倽，为了身体好，能把厨房打扫干净先？

3721

诱人~