（素食养生）塌棵菜冬笋炒年糕

游侠

2011-01-27 作者： 来源：东林素食 字体：默认 16 18 20 推荐给好友
　　　　


　　原料：年糕、冬笋、塌棵菜。
　　制作方法：
　　(1) 塌棵菜用手摆开洗干净待用。
　　(2) 冬笋剥去笋衣洗净，放入锅中加水煮熟，冬笋用凉水浸下切片备用。
　　(3) 锅中加水，待水开之后倒入年糕汆一下倒出(这样处理，年糕吃起来更软糯)。
　　(4) 锅内加入植物精制油,大火加热至四成热,倒入冬笋片大火滑油,出锅沥干油分。
　　(5) 锅内加入少许植物精制油, 放入塌棵菜煸炒，软身后加水(水略微多些，约一杯水)、放入滑过油的冬笋、年糕，略微煮一会儿。加盐、素易鲜(代替味精) 收卤汁不勾芡, 出锅装盘即可。

转自：中华素食网
原文地址：http://www.chinavegan.com/2011/01/2011012714171813.htm

lujia.janke

哪里有卖塌棵菜？？！

yangya

又看到炒年糕，

德国厨师

louise

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