调查-----你喜欢吃酒酿（醪糟）么？

枣儿

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:23
% F2 P' E! I4 O3 j9 l& e在四川都是加蛋和红糖。

是啊，早餐吃，加蛋和红糖，但其实我觉得不解的是，这个东西其实是酒，喝了能喂奶吗？呵呵

枣儿

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:25
3 ^2 H9 p; ?( C$ O% u) u香肠真没发买，5KG干了就只有2,3KG，自己也不够吃。

当然要保本加利润啦，我觉得有人会买的，超市香肠不放心啊。

笑对人生

新街口 发表于 5.12.2012 21:25
长毛最好不要吃啦，因为不知道是什么霉菌，有的是无关紧要的，比如安徽的特产毛豆腐，能吃。 ...

听老人说长毛也是可以吃的，但我还是不敢，之前都倒了好几KG进厕所，现在都成功了。
我觉得你说都开水烫过的应该没问题啊，要不你把过程写来看看？

笑对人生

枣儿 发表于 5.12.2012 21:26
0 O- r! H1 L( p9 m是啊，早餐吃，加蛋和红糖，但其实我觉得不解的是，这个东西其实是酒，喝了能喂奶吗？呵呵 ...

这个是补血补气的。

笑对人生

枣儿 发表于 5.12.2012 21:27
当然要保本加利润啦，我觉得有人会买的，超市香肠不放心啊。

算了，到时候出力不讨好。

新街口

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:29
听老人说长毛也是可以吃的，但我还是不敢，之前都倒了好几KG进厕所，现在都成功了。
我觉得你说都开水烫 ...

" z6 C( H8 d# U! ^8 z1，糯米冷水泡一天
2，大火蒸半小时左右
3，倒入开水消毒过的容器，等温度降至25－30度（插入手指不烫）
4，加酒曲搅拌
5，24小时不盖盖子，只用一纱布罩上
6，视室内温度，通常2－3天就能散发出浓郁的酒香
, {9 t' \1 \$ ~# p
4 y' W" y: `8 w  h2 M这个时候能食用了，也可放入冰箱一个月内都没问题的。
, U  i8 W! |+ \- b  f$ C- m; D
3 F; o& a+ Z3 H  _: U2 }) F请问，和你做法有何出入？

小木匠

最搞不懂的是 坐月子喝 醪糟， 米酒的酒精含量有的比红酒还高， 一杯 下去，很有力度。醪糟更不会讯色。
0 B  H! E. Y! q) \8 y
" ?+ |2 ]7 H8 Q% e, l  |+ n4 `
0 e8 R+ k; ]8 C) i( }
& h: r7 E) B* P1 V+ M: ]发了毛的就不要吃了，不好，就好像发面一样，扑捉到空气里莫种菌了

萝卜土豆

超级喜欢吃啊

yfameng

笑姐，你勾起了我的瘾了，想吃酒糟汤圆啊~

笑对人生

新街口 发表于 5.12.2012 21:36
1，糯米冷水泡一天
2，大火蒸半小时左右
2 k, d7 r  e/ u6 n- H- U2 E3，倒入开水消毒过的容器，等温度降至25－30度（插入手指不烫）

5的步骤我不一样，我是一直密封两天。