调查-----你喜欢吃酒酿（醪糟）么？

枣儿

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:23
在四川都是加蛋和红糖。

$ P" ^9 f, R* n0 X8 r& Z# {! o' w是啊，早餐吃，加蛋和红糖，但其实我觉得不解的是，这个东西其实是酒，喝了能喂奶吗？呵呵

枣儿

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:25
香肠真没发买，5KG干了就只有2,3KG，自己也不够吃。

3 x7 a9 x- Y8 e% N; e当然要保本加利润啦，我觉得有人会买的，超市香肠不放心啊。

笑对人生

新街口 发表于 5.12.2012 21:25
& |6 Q& Q/ [2 m/ Z! }长毛最好不要吃啦，因为不知道是什么霉菌，有的是无关紧要的，比如安徽的特产毛豆腐，能吃。 ...

. g$ x  G9 C% Q7 f6 `听老人说长毛也是可以吃的，但我还是不敢，之前都倒了好几KG进厕所，现在都成功了。
我觉得你说都开水烫过的应该没问题啊，要不你把过程写来看看？

笑对人生

枣儿 发表于 5.12.2012 21:26
是啊，早餐吃，加蛋和红糖，但其实我觉得不解的是，这个东西其实是酒，喝了能喂奶吗？呵呵 ...

这个是补血补气的。

笑对人生

枣儿 发表于 5.12.2012 21:27
1 K  J3 {0 y  v" _( Z6 G; \6 y( y当然要保本加利润啦，我觉得有人会买的，超市香肠不放心啊。

5 V& z  V' a- o" P7 u算了，到时候出力不讨好。

新街口

笑对人生 发表于 5.12.2012 21:29
听老人说长毛也是可以吃的，但我还是不敢，之前都倒了好几KG进厕所，现在都成功了。
1 P; t- l6 q3 T1 t我觉得你说都开水烫 ...

( j) C8 j6 T/ ?. z( L1，糯米冷水泡一天
; L& Z. q2 D* R- H$ z2，大火蒸半小时左右
6 x; m# ]% z- J6 M" p; M" c3，倒入开水消毒过的容器，等温度降至25－30度（插入手指不烫）
! L# \0 X3 g2 O# w& |4，加酒曲搅拌
6 r* J( N: Y, }# Q, t5，24小时不盖盖子，只用一纱布罩上
+ y' }. s6 Z- P7 j1 [8 L% B  w6，视室内温度，通常2－3天就能散发出浓郁的酒香

, K4 W( U: T# a# C" N这个时候能食用了，也可放入冰箱一个月内都没问题的。
: m4 Z2 M; i2 F# m
请问，和你做法有何出入？

小木匠

最搞不懂的是 坐月子喝 醪糟， 米酒的酒精含量有的比红酒还高， 一杯 下去，很有力度。醪糟更不会讯色。

- Z% c, [, Z" }  I+ p3 \. w0 G
2 N. d, u; b7 ^  y
3 S) a9 P+ ?; T" y8 u发了毛的就不要吃了，不好，就好像发面一样，扑捉到空气里莫种菌了

萝卜土豆

超级喜欢吃啊

yfameng

笑姐，你勾起了我的瘾了，想吃酒糟汤圆啊~

笑对人生

新街口 发表于 5.12.2012 21:36
& m4 a5 N1 _! A" l/ y& t  `1，糯米冷水泡一天
2，大火蒸半小时左右
3，倒入开水消毒过的容器，等温度降至25－30度（插入手指不烫）

" m1 t; H2 i: V7 O5的步骤我不一样，我是一直密封两天。