叉烧肉- 红亮诱人

momo

酱汁调料：
" E- Y6 a2 H0 r7 [0 m& u  C9 @
红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
0 ?. [' D; o' ]& {3 E/ o料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
1 c. n  z6 ]" A2 U+ c糖4大汤匙
: n' x0 l& ~; A  X9 x+ ?生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
. F* y: G& V1 y* J; a老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
蜂蜜5大汤匙
5瓣蒜，捣泥1
五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112

原料：
/ |" o% X. Q* @$ D3 r/ J带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。

做法：
* R6 a9 S4 Z* A( X7 `& p% Q
9 @# @# q6 B+ W* V. c, T- Y) W1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
/ W, n+ d) s$ f9 g0 z2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
$ ^! E/ y$ a6 r3 n% p' Bgsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

* M2 V! o+ h% b; m1 e0 {+ @' o
排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
P.s
马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？