叉烧肉- 红亮诱人

momo

酱汁调料：

1 ]& C! o; z6 B. T6 v+ f红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
- Q# A0 h. ~/ f: A: E料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
糖4大汤匙
生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
蜂蜜5大汤匙
5瓣蒜，捣泥1
8 A7 b( V% X+ B* k, B$ o. y" l" g# [. T五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112
8 q! v( ]  h/ r1 n2 I
原料：
带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。

做法：
  U" X0 Z. \2 G0 t$ I; y. N# w
1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
5 Z. N) [% s6 T4 c: Z4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
# L9 Q% q( l; h# I. O, p" Qgsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

5 i3 _. {% t5 Z, w1 u+ C' m5 R那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
gsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

2 G1 H# ^, {! D  O) [3 X
排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
( o. K3 X$ [# _  i! a6 qP.s
2 c# C8 \% u6 c1 p2 c马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？