叉烧肉- 红亮诱人

momo

酱汁调料：
. w: ?7 w: M( Q: E5 D
红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
- J0 c! E* F: D料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
5 Y* k7 M* ~. h# }, d9 Q# K- p糖4大汤匙
生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
蜂蜜5大汤匙
9 ~$ J) w% ]4 u' h5瓣蒜，捣泥1
五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112
) w2 l. n4 H! F/ z  c! C7 |
5 b; c6 o3 b( T! D/ F  f, a原料：
: k# B6 f: w$ ^& @: Q带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。
) C9 E- u2 q2 S7 W% g5 _. W7 O8 B2 s
0 j1 Q9 W$ c, w) {# G- |, q: U7 I, {做法：

1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
' u) g4 [2 f  l, V2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
& `' D' ]$ [+ L2 \4 rgsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

( a4 Y$ Q& t# P4 W% |! |& Y: L
那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
. d0 m8 l- d0 Z8 `+ Jgsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
) \5 ?; b- e% Y( f8 j  r- B4 ]P.s
马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？