叉烧肉- 红亮诱人

momo

( V5 Y& L+ z0 A' i: _6 B+ E酱汁调料：

0 u/ i9 r/ H- ?6 J: k红油腐乳3块 http://www.caishichang.de/goods.php?id=92
料酒半碗 http://www.caishichang.de/goods.php?id=121
糖4大汤匙
9 G0 {6 Y8 P2 i$ M3 r/ }* f生抽4大汤匙 http://www.caishichang.de/goods.php?id=95
老抽4大汤匙http://www.caishichang.de/goods.php?id=96
4 {" ?4 L9 W6 U5 P3 H蜂蜜5大汤匙
+ d2 t: ~  C( M+ l- g+ G5瓣蒜，捣泥1
五香粉少许 http://www.caishichang.de/goods.php?id=112
) ]6 q& u4 f% @1 \
原料：
4 C& [$ @2 L# O! w6 y* ^) K6 {( O带皮猪肉几块，或Dicke Ripper更好；大约不到2公斤。
- d4 A0 K: O/ d  s6 A
做法：
: ~1 a+ L2 b, @& t
& D! I+ C& _5 }1：放到冰箱里盖上盖子腌一晚
( K# H& j5 g9 i3 U" S9 {# \% x  n2：第二天拿出来放在风口上风干6个小时左右，等到肉表面的水分都蒸发了，涂蜂蜜（如果想让颜色漂亮，可以用少许老抽兑蜂蜜一起刷）
3：放入烤箱用180度烤20分钟，取出来刷一层蜂蜜，放入烤箱烤20分钟，取出来再刷一层蜂蜜
7 @4 ?' v( x0 D& A" y. X( Q4：如果颜色还是不够漂亮，就再刷一层蜂蜜烤10分钟
5：切盘

ripple

真漂亮！

gsmofgsm

据说排骨也可以这样做的。

sharissly

高人啊~~看上去好好吃~~

Hallemeister

好像没有从来给我做过这个形状和颜色的肉。
3 S; i1 Q' p/ _8 d. q+ r+ N. O- I: ]

gao_liang

强 学习了！

Hallemeister

据说排骨也可以这样做的。
; k/ L* |/ s& q! j- Lgsmofgsm 发表于 26.6.2009 15:24

那排骨就不能太“瘦”，不然会很干；你可以试试啊，做好给我们拍张照片。

momo

据说排骨也可以这样做的。
8 S; w7 N) V8 A+ S1 agsmofgsm 发表于 26.6.2009 16:24

8 f0 U" C, `  S& C7 h2 _
$ p! H* g% p) V% c排骨可以用“Dicke Ripper”。

jqqofgsm

馋死我了。现在刚好是中午，我肚子饿的咕咕叫呢。要是有这么一块肉，我该多么幸福啊！

momo

多久的帖子啦，还翻上来。
P.s
马太太不是还提了合理化建议，要使“排骨”做来的？