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抱着随便做做的心情，这个周末做了越南春卷，没想到啊没想到，我吃光了一大盘，
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真的太好吃了！！！味道清新，齿颊留香，也让我回想起国内时候在姥姥家有“啃春”这一习俗，9 f' E8 Z2 r8 l* G7 p
2 W8 W% E/ I% ~2 N都是地里刚掰回来的玉米棒子，豆角，黄瓜，吃完呼吸都清新！！！3 k* ?* U, ~( f
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可以随便在水龙头下面冲冲就好，但是不要用热水0 Z' `; S, B$ `. @2 B8 d ]* ?
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7 }8 E* Y; G" [1 R, s% N& R我往里加的是豆芽，虾仁，玉米，火腿粒，Schnittlauch，Basilikum，胡萝卜用的是那种一把的，不是袋装的，好吃！
9 Y% C) } ]6 g+ _1 w$ A- r还有鸡蛋，但是鸡蛋要单独炒，嫩！如果春卷要油炸的话，记得留一个蛋清备用。7 \! m: ]* \: a" X5 x* x
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) q" v; I6 {( V# n% x8 P+ {9 p可油炸下，有点象广东的肠粉，加上蘸料，味道实在太好了！！！注意里面的馅不要包得太多，一点点就够了，米纸蘸料比馅还好吃！! ] @1 J& O2 S
油炸的话，米纸封口的地方用蛋清封好，剩下的蛋黄可以上面炒鸡蛋的时候用了。
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蘸料的材料：
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鲜辣椒，蒜末，白醋，生抽，糖，芝麻油。搅拌至糖融化。2 U, |- i" H* S( U. Y
5 ?- s+ R' z( q3 W生抽也可以用老抽加水调开代替。2 D" p4 g) ~0 E
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[ 本帖最后由 Bohnen23 于 5.2.2008 15:36 编辑 ] |
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发表于 5.2.2008 15:18:09
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