越南春卷

Bohnen23

抱着随便做做的心情，这个周末做了越南春卷，没想到啊没想到，我吃光了一大盘，

真的太好吃了！！！味道清新，齿颊留香，也让我回想起国内时候在姥姥家有“啃春”这一习俗，

* b3 Q1 l1 j. G0 P# t, h0 F) |都是地里刚掰回来的玉米棒子，豆角，黄瓜，吃完呼吸都清新！！！
! x% \4 ^' E1 T1 N1 l- J' o8 h! c
" m/ G- G: I( M8 i% z
; C! v" L& \# R: K. L( ~

可以随便在水龙头下面冲冲就好，但是不要用热水
6 e" i" X; L# k% O& s
/ Q  M/ ?* k( ^8 s# C5 u


) H. X2 b, B) j5 j8 k
. p& P' R' `1 W
4 e. {7 {3 K. }  t# ^
我往里加的是豆芽，虾仁，玉米，火腿粒，Schnittlauch，Basilikum，胡萝卜用的是那种一把的，不是袋装的，好吃！
还有鸡蛋，但是鸡蛋要单独炒，嫩！如果春卷要油炸的话，记得留一个蛋清备用。
% w! G7 n6 H! s& A5 F


- e7 _% d3 g: Y3 i$ z

可油炸下，有点象广东的肠粉，加上蘸料，味道实在太好了！！！注意里面的馅不要包得太多，一点点就够了，米纸蘸料比馅还好吃！
, K/ m( R. Z5 C! G8 D# Z. Y9 H8 C油炸的话，米纸封口的地方用蛋清封好，剩下的蛋黄可以上面炒鸡蛋的时候用了。
/ r9 N. x- M: t& j

6 e4 Y3 A" L7 e; M8 a. Z
3 ~3 L" ?" r, L
% v/ @6 Y3 `* F) r& X) Y& }蘸料的材料：
: e7 v0 G6 T3 E; t( N+ v
鲜辣椒，蒜末，白醋，生抽，糖，芝麻油。搅拌至糖融化。

生抽也可以用老抽加水调开代替。

: R+ D7 `8 ]! j# t# G+ Z9 i[ 本帖最后由 Bohnen23 于 5.2.2008 15:36 编辑 ]

crystle