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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子. f- u& ~9 o$ h$ n4 b# S* Q
送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿.
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) U6 C3 S. W( m x8 r) n原料: 鸡腿两只.
8 ~$ x( o8 D" d# Z: d调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺.3 h6 O2 r4 `$ ~, ?0 ~
% N+ ` j4 p& H) o步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松.2 Y8 `4 n, X/ G+ e
2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.
0 H7 q7 Y/ j7 g1 K8 T3 a5 v! P 3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.
[9 |5 o+ s6 l% B, o 4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)
; `! N8 Y6 _& q$ B* v/ q2 b: A完成.* v0 H( i p9 J& ^/ x% n% Z7 ~
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[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 5.2.2008 14:16:05
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