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春节要到了,祝大家学习上一帆风顺,生活上万事如意.另: 祝老裘和 gsmofgsm早生贵子.
5 H! L. ?* d: D' i! p; R送大家一道过年能用得上的菜: 照烧鸡腿. 5 ]2 w, k; d5 C: o6 `$ C' T
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原料: 鸡腿两只.: |& x; U% D& g8 Y% l+ _; I4 ?. [
调料: 老抽2勺,生抽1勺,酒(料酒,白葡萄酒,白酒....)2勺,奶油(Schlagsahne)2勺,糖1勺半,姜末2勺.
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. h" ~- y; j/ ~: `' q. Q步骤: 1.鸡腿去骨,用刀背"狠狠"剁之,目的是将肉纤维拍松./ M9 v$ r% }% A' W) g
2.所有调料放入一个容器调匀,将鸡腿肉放入腌4个小时,过夜更好.
]$ _) }" {; f' W* m 3.煎锅内放少许黄油加热,将腌好的鸡腿带皮一面贴锅,小火煎大约5分钟.翻面再煎5分钟.4 E# o* B# D1 a; I
4.锅内倒入剩余的腌料,改大火收汁.(收多少视个人喜好)! A) y- q6 N0 ~! I4 W
完成.# @7 X# I9 Q) T. Y+ e: }
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[ 本帖最后由 momo 于 20.2.2008 18:26 编辑 ] |
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发表于 5.2.2008 14:16:05
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